|
春节这几天大家一定吃了不少好吃的 各种高油、高脂的食物撑到肚满肠肥的时候 当宁静致远的美少女吃出若隐若现的双下巴时 掐指一算 正月初七，该吃“草”了 《荆楚岁时记》是记录中国古代楚地岁时节令的风物笔记，其中有记：“正月七日为人日，以七种菜为羹。” 中国古代民俗讲究天人合一，天有七曜，故而摄取地上七草，人们在正月里将七种春天的花草，切碎放进稀饭一起吃，似为七草粥的起源。 认为这样可以接受到新的能量，喝下这么一碗洋溢着春之气息的七草粥，多少也能沾染些春的生发活力吧，祈求一年无病无灾； 也有一说，中国古代官吏的升迁是在正月初七决定，所以当天起个早吃春天的嫩菜羹，以利生发，祈求能出人头地。 不过，“七草粥”的风俗在天朝渐渐消失了，然反，却在孺慕盛唐文化的日本落了根，连小丸子家都要吃呢。 日本的元旦，是照着咱们春节的节奏过的~ 春节甩开腮帮子吃的，受够了顿顿鸡鸭鱼肉的你们，今天吃个特别刮油的小清新粥——七草粥！ 七种青菜分别是：荠菜、芹菜、母子草、繁缕、黄鹌菜、菘、萝卜（时代不同，各地区都有自己的七草粥配方，总之，因地施材，我们采用日本柳宗民氏的《杂草记》所记载的七草。）光听名字是不是就觉得清新的要死，假装置身田埂上自由奔跑~~ 那就一同来感受春菜嫩芽美妙的香气与色彩吧~~ ❶ 荠菜 ❷ 芹菜 ❸ 母子草 ❶ 荠菜： 荠菜是七种之首，甚至可以算是野菜中最有名气的一位。《本草纲目》记载：荠菜，明目，补五脏不足，治腹胀，去风毒邪气。 在初春微寒的时候，荠菜它才是菜，即野又鲜；等到荠菜开花，它就是野草而不是野菜了，咱就不要吃了。 ❷ 芹菜： 自小寒到立春，正是芹菜最美好的时光。水芹菜比普通芹菜身段都会细一点，可以清热除烦，又能平肝气，清胃火的作用更强。 ❸ 母子草，又叫鼠曲草： 性平和，祛风清热，化痰止咳、降血压、解湿。春天肝气生发过快，容易风火之气上头，感冒、血压高。 这时候，鼠曲草黄黄嫩嫩滴在春天的路旁随风招摇啦~灰绿色的叶片上覆了一层白色棉毛，看上去毛茸茸的很是可爱。 ❹ 繁缕 ❺ 黄鹌菜 ❻ 菘 ❹ 繁缕： 可人细碎小巧的花瓣，我觉得没有比“繁缕”更贴切的名字了——它们就像草地上的繁星，闪烁在阳光下。 一查资料，原来起名字的人可没想得这么浪漫。李时珍在《本草纲目》中是这样释名的：“此草茎蔓甚繁，中有一缕，故名。俗呼鹅儿肠菜，象形也。易于滋长，故曰滋草。”有清热解毒，化瘀止痛的功效。 ❺ 黄鹌菜： 花开时的黄鹌菜容易被误认为“野菊花在春天里开花了？”，花谢时的黄鹌菜则被误认为是刚被清风吹拂过的蒲公英~~ 在我国历史上最早的以救荒、食用为目的的明朝专著《救荒本草》之中，黄鹌菜已赫然在列。概括起来，黄鹌菜就是一种开着黄花、植株比较细小并且可续命果腹的小野菜。 ❻ 菘，即大白菜： 如此风雅古典的名字，真真把大白菜拔高了不止一两个档次啊！ 冬种春长，经风霜雪冻后的白菜不仅没有变脆弱，反而更加茁壮成长，质感也特别细嫩，简单用水煮一煮，或爆炒，那股清甜太让人喜欢了。 ❼ 萝卜 ❼ 萝卜 熟吃之，醒脾气，化痰涎，解酒消食，利五脏而补中。生吃破血、宽肠、动痰、逆气上升、咳嗽忌用。肠胃负担较重的时候，吃几片萝卜最体贴了。 萝卜缨，也就是萝卜的叶子，一直被萝卜的风头盖过了，其实功效也不少，消食、和中、理气，是个厚道的叶子。 七草粥的做法： 煮好的白粥加入调味盐，将洗净切碎的七草，开水烫熟后倒入粥锅中，稍微搅拌下再加热，完成！ ❤ 七草节的清晨 在粥里简简单单的放进七种蔬菜 接受早春的召唤，让身体吐陈纳新风吹过~ |
|
|
