西葫芦这样吃，很多人没试过，营养翻了好几倍，春季一定要多吃！

西葫芦是大众蔬菜，市场上好买，价格也不贵，鲜嫩好吃，可荤可素。除了这些表面的优点，西葫芦本身的营养很全面，营养价值也很高。

西葫芦含有丰富的维生素C和葡萄糖，蛋白质和胡萝卜素的含量也很高。另外，在蔬菜中，西葫芦中钙的含量也是非常多的，所以日常饮食，多吃西葫芦对于补钙也是非常好的。还有就是西葫芦中膳食纤维的含量非常丰富，加上西葫芦属于低脂肪，低热量的食材，所以它又是减肥减脂的好食材，肥胖的人可以适当多吃一些。

西葫芦的吃法有很多，可以清炒，可以做汤，只要选择质地鲜嫩的，随便一做都是很美味的。

今天用它搭配了豆腐一起炒，不仅好看好吃，营养也是翻了好几倍。豆腐含有丰富的优质植物蛋白和较高的钙，是日常生活中最受人们欢迎的食材之一，两者搭配，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。

如果你也喜欢吃西葫芦，却没这样吃过，那一定要试试哦~

西葫芦这样吃，很多人没试过，营养翻了好几倍，春季一定要多吃！

【西葫芦炒豆腐】

【食材】西葫芦/老豆腐/彩椒/葱/姜/蒜/盐/生抽/蚝油

【具体制作步骤】

1，老豆腐切块，西葫芦洗净，先对半切开，再对半切一次，然后切成片，彩椒也切成片。

2，炒锅烧热后倒入食用油，把切好的豆腐倒入锅内，小火煎至两面金黄然后盛出备用。

3，炒锅内再加入少许食用油，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味。

4，葱、姜、蒜炒香后把煎好的豆腐倒入锅内，翻炒几下后淋入少许清水，再加1小勺生抽，调小火煮1~2分钟让豆腐入味。

5，倒入西葫芦和彩椒，开大火不停地翻炒。

6，待西葫芦炒至8成熟，加入盐、蚝油调味，继续大火翻炒。

7，待炒至所有食材断生，就可以关火出锅了。

8，盛入盘中，色香味俱全，美美地享用吧。

小贴士：

1，做煎豆腐尽量选择老豆腐，这样的豆腐在煎的过程中不容易碎，而且老豆腐含水量低，相对嫩豆腐营养密度更高。

2，煎好的豆腐一定要加入清水稍微煮一下，再加少许生抽，煮的过程让豆腐更入味。

3，西葫芦和彩椒都属于非常容易炒熟的食材，所以下锅之后要全程大火快炒，这样既可以减少营养物质的流失，炒出的菜色也会更好看。