清炒西葫芦 用料 西葫芦;盐;油 做法 把西葫芦洗干净,连皮切成片,用点油、盐炒炒就行了 栗子冬菇焖鸡 用料 鸡半只;栗子300克;泡发冬菇适量;葱一段;姜一块;八角一个;桂皮一块;生抽;老抽;盐;糖适量;料酒少许 做法 将鸡斩块洗净沥尽水分备用,栗子去皮备用,冬菇泡发(泡发冬菇的水不要扔掉) 炒锅注油烧热,入葱、姜、八角、桂皮爆香 下入鸡块煸炒,倒入少许料酒和生抽继续煸炒至鸡肉微黄 加入泡发冬菇的水没过鸡块,倒入少许老抽,放入栗子、冬菇,调入适量盐和糖,大火烧开,转中火焖熟,最后大火收浓汤汁即可出锅 鸡胸肉豆腐煲,这样一锅吃完热乎乎 用料 鸡胸肉1块;番茄1个;老豆腐1块;胡萝卜半根;黑木耳少许;大蒜1瓣;小葱若干;生粉1茶勺;芝麻油1茶勺;食用油适量 做法 准备食材 黑木耳提前浸泡洗净切丝、胡萝卜洗净切丁、番茄去皮切丁、老豆腐洗净切丁。 大蒜切末、小葱切碎备用。 鸡胸肉切成丁、腌制后备用 鸡胸肉洗净切丁,倒入蒜末、生粉腌制一会儿。也可以可以加生抽、料酒提前腌制,会更加入味一些哦~ 鸡肉和胡萝卜、黑木耳一起翻炒 锅中倒入少许食用油,倒入蒜末爆香,倒入鸡肉丁翻炒至变色。 继续加入胡萝卜和黑木耳翻炒均匀。 倒入番茄丁煸炒至出汁,倒入适量热水,搅拌均匀,大火煮开后加入老豆腐,盖上锅盖大火煮5-8分钟; 如果嫌味道不重,还可以加点小米椒,生抽、耗油、盐、白糖来调味哦~ 取一点生粉,加入少许清水和匀,倒入锅中进行勾芡,滴几滴芝麻油,撒上葱花装盘即可。 黑木耳爆腰花 用料 猪腰子1个;黑木耳30g;青尖椒;红尖椒2个;小葱2根;姜1小块;蒜4瓣;料酒1大勺;生抽1大勺;盐适量;鸡精少许 做法 .猪腰洗净,切成两半,去掉白膜 .切块后,再切成腰花 .锅中加水,放入姜片,加入少许料酒 .水烧开后放入腰花 .腰花变色后即可捞出,沥干水分待用 .锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜末爆香 .放入焯烫好的腰花 .翻炒几下后,放入事先泡发的黑木耳 .翻炒三分钟,放入切块的青红椒 .炒匀后,加少许盐 .加入适量鸡精 .加少许生抽,翻炒均匀即可 |
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