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圆白菜来自欧洲地中海地区，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。 手撕包菜的制作方法 【准备食材】 包菜一颗、蒜片、辣椒段、生抽、食盐、白糖、料酒 【方法步骤】 首先，将包菜改刀成片（也可以真的用手撕的方法），将包菜切开，去掉中间的硬根，然后切成大小均匀的片就可以了  然后，起锅倒入适量的食用油，现在就到了关键的一步，油热后先放入一勺白糖，再放入蒜片和辣椒段，炒出香味时，刚好糖也融化的差不多了，切记不要将糖炒成糖色  接下来，放入切好的包菜，大火翻炒几下后，沿锅倒入适量的料酒，继续大火翻炒，待包菜稍微塌架时，倒入适量的生抽，再放入少许食盐，翻炒均匀后就可以出锅了  用这个方法还可以制作粉丝包菜和包菜腊肉，有了白糖的加入，不仅能够使包菜增加鲜味，还能让色泽更加红亮，看着就有食欲，吃着更有味道，有空的话不妨可以试着做一做哦！ 
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