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隋朝是一个短命王朝，仅存在38年，但留给后世的遗产至今还发挥着作用。这里面最让人熟知就是大运河，不过今天笔者要给大家介绍的不是大运河，而是跟粮食的存储有着密切关系。2012年1月，为了京杭大运河的申遗工作，考古人员对洛阳隋朝回洛仓遗址进行考古发掘，这次发掘让人们再一次被隋朝的粮仓所震撼。 由于隋朝留下的粮仓实在是太多了，笔者重点给大家介绍含嘉仓的故事。含嘉仓又被称为含嘉仓城，它修建于大业元年，东西宽612米，南北长710米，总面积43万平方米，被誉为“天下第一粮仓”。唐朝建立之后，含嘉仓的规模又有所扩大，称为了名副其实的最大粮仓。当时，朝廷规定洛阳以东的粮食都先集中在含嘉仓，这座粮仓的对于唐王朝的重要性毋庸置疑。
“民以食为天，粮食关系国家生死存亡，是国之大事，粮仓储量的丰富直接影响着当时社会安定、国泰民安。”作为统治阶级，粮仓的修建是头等大事，上世纪七十年代随着含嘉仓的发掘，人们终于了解到含嘉仓的作为“天下第一粮仓”并非虚言。
大家不要误认为含嘉仓只是一口粮仓，其实这近300座粮窖组成的。这些粮窖的结构格局基本相同，最大口径约12米、深约12米；最小的口径约8米、深约6米，均口大底小，呈圆缸形。隋朝工匠在修建这一个个粮窖时，先将窖壁挖好后用火烘干，再把草木灰顺势摊在窖底，上铺木板，木板之上铺席子，席上垫谷糠后再铺席子；窖壁用两层席子夹一层糠，里面装粮食，离地面半米处同样用“席子夹糠”法覆盖，最后封土才算完工。
当年考古人员在发掘含嘉仓的部分粮窖时，编号第160号粮窖里竟然发现了保存良好的粮食，“窖里的粮食粒粒分明，有的呈棕色，有的发黄。考古工作者利用仪器检测发现，这些粮食颗粒48%被碳化，52%是有机物。” 更让人惊讶的还在后面，这些谷物还能发芽。考古人员将发掘出土的谷物颗粒，送到当时洛阳农科所培养，第二年这些谷物竟然结出了国史。谷物之所以千年后还能发芽，这足以说明含嘉仓的先进性。
原来含嘉仓选择的位置土质干燥，水位低，这非常利于谷物的储藏。同时，人们在冬季存粮时，使用了“席子夹糠”法使粮窖隔湿保温，这更加有利于粮食的储存。 |
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