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红绿土豆汤 原料:土豆175克,胡萝卜50克,韭菜50克,植物油、精盐、鸡精、姜丝、香油各适量。 分步详解:①土豆洗净去皮,胡萝卜洗净,均切丝;韭菜择洗干净,切成段。②净锅上火,倒油烧热,下入姜丝炝香,放入土豆丝、胡萝卜丝煸炒,倒入水烧沸,调入精盐、鸡精,撒入韭菜,淋入香油即可。 健康功效:补气,健胃,消食。  凤丝榨菜汤 原料:青榨菜200克,鸡胸肉100克,粉丝40克,鸡蛋1个,植物油、精盐、鸡精、葱姜末、酱油、香油各适量。 分步详解:①青榨菜、鸡胸肉均洗净切丝;粉丝用温水泡透,切段。②净锅上火,倒油烧热,下葱姜末炝香,放入鸡胸肉煸炒至八成熟,下青榨菜丝煸炒,倒入水、酱油烧沸,放粉丝,打入鸡蛋,调入精盐、鸡精,淋香油即可。 健康功效:健胃消食,提高免疫力。  白萝卜虾皮汤 原料:白萝卜150克,虾皮20克,植物油、精盐、鸡精、香油,葱花各适量。 分步详解:①白萝卜洗净,去皮切丝;虾皮用温水稍泡,洗净。②净锅上火,倒油烧热,下入葱花爆香,放入白萝卜编炒至八成熟,倒入水烧沸,加入虾皮,调入精盐、鸡精,淋入香油即可。 健康功效:健脾和胃,补肝明目,清热解毒,降气止咳,补肾壮阳。  丝瓜豆腐汤 原料:嫩豆腐300克,丝瓜250克,火腿100克,香油、料酒、精盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉各适量。 分步详解:①嫩豆腐切块,入沸水中烫一下,捞出控水;丝瓜去皮洗净,切滚刀块;火腿切菱形块。②净锅上火,倒入清水750毫升,加入丝瓜、熟火腿、豆腐烧沸,撇去浮沫,用水淀粉勾芡,加入胡椒粉、料酒、精盐、鸡精调味,淋入香油,出锅即可。 健康功效:清热化痰,凉血解毒,润肤美容。  平菇汤 原料:平菇200克,鸡蛋1个,植物油、精盐、鸡精、葱姜丝、香油各适量。 分步详解:①平菇洗净,顺撕成条;鸡蛋打入碗中搅匀②净锅上火,倒油烧热,下入葱姜丝炝香,放入平菇煸炒,倒入水烧沸,倒入鸡蛋液,调入精盐、鸡精,淋入香油即可。 健康功效:益精补气,舒筋活络。  菌菇汤 原料:菌菇(3种以上)200克,韭菜50克,植物油、精盐、鸡精、葱花、姜片,香油、高汤各适量 分步详解:菌菇用温水漫泡,洗净,大的撕成小朵,韭菜洗净,切段,②净锅上火,倒油烧热,下葱花、姜片煸香,放入菌菇稍炒,倒入高汤,烧沸至熟,调入精盐、鸡精,搬人韭菜,淋人香油即可 健康功效:降脂降压,抗癌,助消化。  |
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