自制绿豆粉皮的做法步骤

自制绿豆粉皮

1/12 绿豆淀粉糊：绿豆提前浸泡一晚，用料理机打碎成糊，用纱网过滤第一遍，用料理机把滤液再打一遍，用纱网再过滤一遍，滤液就是绿豆淀粉糊。

2/12 绿豆淀粉糊倒入披萨盘里一层，放沸水锅里隔水煮。

3/12 待绿豆淀粉糊凝固成粉皮。

4/12 把锅里沸水舀到披萨盘里，继续在沸水锅里隔水煮，待绿豆粉皮浮起，即可捞出。

5/12 制好的绿豆粉皮。

6/12 黄瓜切丝备用。

7/12 大蒜切粒备用。

8/12 自制绿豆粉皮切宽丝备用。

9/12 热锅凉油，爆香蒜粒。

10/12 放入绿豆粉皮翻炒。

11/12 放黄瓜丝翻炒均匀。

12/12 加盐、蚝油、辣椒酱调味，盛出。