主要食材:猪排骨一根 配菜/调味:生姜,料酒,生抽,米醋,白糖,油,白芝麻 做法: 1.猪排骨一根,在购买的时候,直接让老板帮砍好,回来煮之前清水清洗一遍,然后再浸泡二十分钟左右,去除血水;再沥干水分; 2.取一小块生姜洗净去皮切薄片; 3.提前调好酸甜酱汁:取一个碗,依次放入,一勺生抽,两勺料酒,三勺米醋,四勺白糖,搅拌均匀; 4.锅内热油,放入生姜片,爆香;再倒入排骨,翻炒; 5.排骨炒至(如图)干水,出香味;如果排骨炒好,发现油太多,可以适当倒一些油出来,多余的油可以用来煮其他菜,千万别浪费哦~ 6.再倒入调好的酱汁,继续翻炒; 7.待排骨基本收汁,就可以关火啦~再翻炒几下即可出锅,装盘,撒些白芝麻更完美哦~ |
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