尝了我做的粉蒸肉，喷香软糯，肥而不腻，60岁老厨师都竖起大拇指

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我从小就特别爱做饭，先从过家家开始，就仿照着大人做一些家常菜，假装着让小伙伴们品尝。长大后更是爱上了烹饪，看到家人喜欢吃自己做的饭菜，脸上还挂着幸福满足的笑容，自己心里也特别开心。到了结婚之后，自己也是一有空就会给公公婆婆做饭，毕竟平时上班时，他们付出的已经很多了。

在嫁过去之前，就听我老公说，在他小的时候，公公也开了一家饭店，公公一直饭店里边的主厨，这一干就是30多年，直到前几年，身体不好才放弃了他喜欢的工作。今年公公已经60岁了，也可以说是一位老厨师了，每次我只要新学道菜，就会先做出来，让公公把把关。

春节宴客肯定少不了肉菜，为此我特意学了一道家常菜，那就是粉蒸肉，粉蒸肉也算是一道硬菜很多酒席上都会看到这道菜。学会后就赶快做了一盘粉蒸肉，喷香软糯，肥不腻，公公这位60岁的老厨师尝了之后，菜还没有咽下去，就朝我竖起了大拇指。这道菜的做法也特别简单家常，下面就将详细做法给大家分享一下。

粉蒸肉

食材：

五花肉、大米、葱姜、盐、十三香、料酒、味极鲜、老抽、蚝油、白糖、桂皮、香叶、八角、胡萝卜片

做法：

1、首先把五花肉清洗一下，切成5毫米厚的肉片，再将葱姜洗一下，分别切成葱姜丝，放一旁备用；

2、在切好的肉片中，放入适量的盐、十三香、料酒、味极鲜、蚝油、老抽和白糖，用筷子搅拌均匀，腌制一个小时，中途要搅拌一下，时每一片肉都充分腌制均匀；

3、在研制时，我们也不要闲着，在干净无油的炒锅内，倒入大米，再放入香叶、桂皮和八角，干炒至大米微黄关火盛出；

4、将炒好的大米倒入搅拌机内，打成碎颗粒状，倒入大点的盘子中，把腌制好的五花肉倒进去，这样更方便搅拌，用手抓匀，

5、抓匀时候倒入碗中，放上切好的胡萝卜片，上锅蒸1个小时，时间到后，不要急着开盖，关火再焖5分钟，就可以了。

这样做出的粉蒸肉特别的香，并且一点也不肥腻，能得到公公这位60岁老厨师的认可，自己心里也是特别开心。这也是自己摸索着做的，如果各位小伙伴喜欢的话，可以将其收藏起来，喜欢小编发的美食文章的，也可以加关注。最后，祝大家猪年大吉，健康平安！

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