明天就是元宵节了 是不是 感觉春节的假期还没过完几天呢 过完明天 就意味着2019的春节 正式结束了 
不过对于吃货来说 还好还有一群 圆滚滚的美味小丸子 可以聊以慰籍 
作为南方人的小编 原本一直认为汤圆就是元宵 可是细查之后才发现 原来它们居然不！一！样！ 你知道它们的区别吗？ 快来和小编一起看看怎么区分它们吧 一般来说 按地方传统来划分 南方吃汤圆，北方吃元宵 而汤圆和元宵的 主要区别在于 制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式 � 制作方法 ① 元宵“滚”出来 元宵是将馅料先切成一小块 再蘸上水 然后在放满生糯米粉的筛漏上不停摇 等馅全滚上粉滚成圆球 
这样做出来的元宵 表皮较为粗糙干燥 个头也会稍稍大一点 吃起来也比较有嚼劲 相对于汤圆来说 元宵稍显粗糙 就像北方人一样 不拘小节，粗犷、大气 
② “包”出来的汤圆 汤圆的制作过程说起来 比元宵要复杂一些 感觉有点儿像包饺子 首先要先将糯米粉加水和成团 然后放置几小时“醒”透 包汤圆的时候就掐取一小团 捏成圆片 然后把馅料放进去 最后揉成圆球 
因为面团是提前揉好的 不会像元宵一样粘了很多散的糯米粉 所以煮的时候汤水比较清淡 不会有浓稠感 汤圆的口感较元宵而言更为细腻软糯 继承了南方人细致、柔软的性格特点 
馅料选择 由于南北方的饮食习惯差异 元宵的口味比较单一 基本上都是以甜为主 主要是黑芝麻、五仁、豆沙等 再加些白糖 
的口味更为 汤圆丰富 除了甜的，还有咸味的 既有包馅的，也有无馅实心的 咸汤圆既有肉馅的也有中间不加馅料 靠汤入咸味的 而无馅实心汤圆则非常清淡 不像芝麻花生馅的那么油腻 适合怕油的人士选用 
烹饪习惯 一般来说汤圆都是煮着吃占多数 而元宵则不同 烹饪方式比较多样 可以炸着吃 或者拔丝、蒸、烤都行 而且就算都是煮来吃 需要的时间也是各不相同 元宵煮的时间较长，要十来分钟 而汤圆煮的时间短，3~5分钟浮起来就好了 
储藏方式 汤圆大多需经过速冻工艺 产品温度低于零下18摄氏度 需要冷冻储存 保质期一般在三个月以上 解冻后汤圆味道变化不大 而元宵外层的干糯米粉容易吸水 冷藏后味道会变 因此元宵多为现做现卖 保质期多为三两天 
汤圆、元宵 每年都在吃 现在人们的口味越来越挑剔了 为了迎合市场需求 元宵和汤圆儿也打破传统 甚至出现了抹茶、巧克力等新鲜的口味 今年你们的元宵节打算吃什么样的 元宵（汤圆）呢？ 别着急哦~ 詹姆士的厨房明早也为大家准备了 应景又别致的独家菜谱 � � � 香辣汤圆
期待吗？ 你们在选择元宵（汤圆）口味的时候 是“咸派“还是”甜派”呢？ 从小到大过了这么多年的元宵节 有没有让你难忘的记忆呢？ 快来留言和我们分享一下吧~ 经常留言或点赞的小伙伴 我们每周会抽取一位 由小编邀请加入詹姆士的内测群~ 而且留言获得点赞数最高的一位 将会获得我们送出的 《詹姆士的厨房2》精装书一本哦~ PS：昨天获赠《詹姆士的厨房2》的幸运小伙伴 请看到之后留下你的地址哟~ �
看看你都错过了哪些精彩美味吧！ � � �
蚝油牛肉烩年糕
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