|
最近很多人家里都会做粉蒸肉，这也算得上家中聚餐的必备菜之一啦。Moio家也不例外，自然也是做了粉蒸肉一起吃。前几天Moio自己信誓旦旦的下厨，说要给家里人做出美味的粉蒸肉，没想到到最后，粉蒸肉不仅不香，还特别的油腻，这到底是为什么呢？外婆看见了告诉我，肯定是我少了步骤。 粉蒸肉真的是特别的香软，总让人吃了还想吃。但是Moio做出来的为什么和那些大厨做的差别这么大啊，可Moio明明是按照菜谱做的啊。其实啊Moio和大多数人一样，在做粉蒸肉的时候，就直接将肉下锅蒸的，外婆告诉我做粉蒸肉时，直接下锅蒸错误的！还有少了这1步的话，就会出现肉不香还油腻的情况，那么接下来Moio就给大家分享一下，粉蒸肉怎么样做才好吃！ 食材：咱们需要准备五花肉、糯米、米、葱、姜片、甜面酱、腐乳汁、白糖、味精、酱油、料酒 第一步：首先咱们需要把买回来的五花肉用水清洗干净，猪皮上的毛之类的也都用小刀去干净，一般用开水烫一下，更加容易去毛。把清洗干净的五花肉沥干水分，再用刀切成大薄片，放到碗里加入料酒、葱和姜片稍微一下，再加入甜面酱、腐乳汁、白糖、味精、酱油、继续搅拌均匀之后盖上盖子腌制1个小时左右。 第二步：在腌制的同时可以把糯米和米用水清洗干净，沥干水分，再起锅，锅里不要水不要油，开大火就干炒，当米都炒到泛黄，就可以出锅放凉，然后放在砧板上用擀面杖给擀碎。或者是用搅拌机将这个米粒打成颗粒状。等五花肉差不多腌制好了，把里面的生姜片和葱都挑出来，再把米粉放进去用手抓捏一下，让每块肉都可以均匀的裹上米粉，记住啦，这里需要再继续腌制1个小时，记住一定不能直接下锅蒸，不可以少了这一步的腌制。这样腌制过后的肉更加的香而且不油腻。 第三步：拿高压锅，加入适量的清水，将已经腌制好的肉片放入锅当中，用中大火将水给烧开之后，再上汽蒸1给小时左右。蒸好之后不要马上打开盖子，要等到里面的气消掉之后，才可以打开，最后出锅加一点葱花就可以吃啦。 Moio教大家做的这个粉蒸肉其实也没那么麻烦，当然，一定是不能少这1步的。通过外婆教我，我再一次下厨做粉蒸肉，果然做出来的粉蒸肉美味还不油腻。大家喜欢吃粉蒸肉的朋友赶紧试试吧！ |
|
|
