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孜然羊肉 
食材：羊肉卷2盒（可用羊里脊）、白洋葱半个、酱油少许、孜然粉适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、油适量、盐适量。 做法： 1、中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒，炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中，将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒。 4、拌匀，腌制10分钟，中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油。 5、倒入腌好的洋葱羊肉，快速翻炒均匀，最后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可。 焖辣子鸡腿 
食材：鸡腿500克，青柿子椒100克，调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，姜末5克，干辣椒5克，清汤适量，食油50克，香油5克。 做法： 1，将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。 2，锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。 蒜蓉油麦菜 
食材：油麦菜、大蒜、油、盐 做法： 1、油麦菜洗净并沥水，切成自己想要的长度，将蒜切成或捣成蒜末备用。 2、锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅。 3、出香味后先下油麦菜的梗，翻炒一分钟后再下叶子部分。 4、待油麦菜变得软了，加入适量的盐，翻炒均匀入味即可。 红烧豆腐 
食材：豆腐块300克、蚝油30克、酱油10克、料酒15克、香辣豆鼓酱30克、姜末、蒜末、葱花、红辣椒段、盐、花椒。 做法： 1、将煎豆腐锅中倒入油，待油五六成热；放入豆腐块煎，翻面煎至两面金黄装盘。 2、将香料爆香，锅中加入油；放入花椒、辣椒段、姜末、蒜末、葱花爆香；放入调料爆香，放入香辣豆鼓酱、蚝油、酱油翻炒均匀；加入清水，搅拌均匀，小火慢煮。 3、放入豆腐酱料沸腾，放入豆腐搅拌均匀；加三分之一茶匙的食盐、料酒，再用大火收汁即可！ |
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