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传言： 某项研究显示，吃白米饭最多的人和最少的人相比，糖尿病发生危险增加55%，因而得出常吃白米饭是糖尿病诱因的说法。这究竟是不是真的呢？ 求证： 首都医科大学附属北京朝阳医院营养科副主任医师贾凯说：“这个说法是错误的，糖尿病是一个多因素的疾病，它和遗传、生活方式都有关，说白米饭是糖尿病的发病原因，这个说法是不对的。” 常吃白米饭是糖尿病诱因的说法并不靠谱，可传言中言之凿凿的研究数据又做何解释呢？ 清华大学附属北京清华长庚医院内分泌代谢科主任医师肖建中说：“为什么说这个传言是不正确的，可以从两个例子来看。第一，我们都知道南方人爱吃米，北方人爱吃面，但是看整个糖尿病患病率的情况，北方人要明显高于南方人。第二，随着社会的发展，吃米饭的人其实越来越少了，以日本为例，比起三四十年前，大米的人均销售量从每年120千克下降到大概60千克，但是日本的糖尿病患病率却是明显增加的。所以，糖尿病患病增加的趋势跟摄入大米的量并没有直接的关系。” 結论： 只要适度饮食，并不会诱发糖尿病。同时专家提醒，对于已经患有糖尿病的人来说，可以吃白米饭，但尽量不要吃那种精的白米饭或白米粥，因为它可以使血糖升得更快。 |
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