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说到美食，相信大家都知道，我们中国向来都是以美食著称，所以对于饮食方面的要求非常高，更主要讲究营养搭配均匀，所以很多人都养成了一种习惯，就是在吃饭时搭配一碗汤，并且在民间还有一句俗话“饭前一碗汤，胜过良要放”，所以很多人对于鸡汤都情有独钟。
至于炖鸡汤的方法非常简单，在很多人眼中，无非就是将鸡肉处理干净后，直接放入锅中炖煮即可，即便是一个新手都会做。但是要想炖出的鸡汤又鲜又美味，并不是一件简单的事情，关于这一点，想必有很多人都已经发现。
而在生活中，有很多人炖出的鸡汤腥味非常严重，就连肉质吃起来也比较老，那么到底有什么方法能解决呢？小编在一次偶然的机会下，和厨师聊天时就问他，为什么鸡汤一煮就腥？31年厨师：别只会炖煮，多加1步，鸡汤又浓又鲜！
下面小编就将厨师炖鸡汤的方法分享给大家。 做法： 1. 先将剁成小块的鸡肉清洗干净，接着将所准备的食材全部清洗干净切好备用。
2. 往锅中倒入适量的水，然后放入鸡块焯水，等血水全部留出后即可捞出，并沥干水分备用。
3. 起锅热油，等油温达到7-8成热后，放入适量的生姜炒出香味，接着放入焯水后的鸡肉大火煸炒，等锅中水分炒干后放入白酒、酱油翻炒均匀盛出放入砂锅中，并加入适量的水煮开。4. 等煮开后转中火炖煮30分钟，然后放入适量的食盐、白胡椒和枸杞极了食用。
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