“虎皮青椒”因为食材易得且口感鲜香辣爽，并且青椒表面有呈现“虎皮花纹”而因此得名，是一道非常适合大众的美味菜肴，下面就进入大家最喜欢的麟大官人教学时间。 【虎皮青椒的美味做法】——特点：制作简单、味道丰富、还特别好吃【主料】：青椒8个 【配料】：大蒜子1颗 【调料】：水、食用油、生抽、白糖、香醋、蚝油、淀粉、盐适量 ——【开始烹饪】—— 第一步处理青椒：选择稍微辣一些的青椒，去除青椒头和青椒籽洗净控干水分备用。 第二步切大蒜末：把大蒜拍两下，去皮切成大蒜末。 第三步调汁：调一碗“美味酱汁”，取一小碗，加入生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉1勺、盐1点点、清水6勺，混合均匀成棕色酱汁。 第四步青椒下锅：起锅烧热，下冷油，然后下入处理好的青椒转中小火进行煎制，煎制过程中需要用锅铲频繁按压青椒和翻动青椒，保证青椒每一面都均匀受热。 第五步煎好下入蒜末：煎制青椒两面打皱，成“虎皮”状时，把煎好的青椒拨到一边，然后放入切好的蒜末炒香。 第六步翻拌青椒蒜末：把蒜末和青椒翻拌一会儿，翻拌至均匀，让青椒充分吸收大蒜的香味。 第七步加入酱汁：倒入之前调好的“美味酱汁”，翻炒几下，让青椒充分吸入酱汁，大概10秒不到，酱汁很快浓稠，这时候需要马上关火，然后再次翻拌几下拌匀即可出锅装盘。 出品图：这样一道香气四溢、鲜辣入味、酸甜可口的虎皮青椒就做好了，看着是不是很有食欲呢？ ——【内容总结】—— 1、比较能吃辣的朋友可以选择长一些细一些的青椒，那样的青椒辣度更好。 2、为了更方便大家的制作，麟大官人特意把制作虎皮青椒中的“调味”、“勾芡”、“收汁”三个步骤简化成了一步“调汁”中，希望大家看完都能自己在家就做出属于自己最好吃的虎皮青椒。 内容总结完毕，我是“麟大官人”，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，麟大官人感谢您的观看，我们下期再见！
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