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豆腐不仅有着很高的营养价值，而且也是一道非常好的食材，可以和很多食物搭配，制造出一道道不同美味的佳肴。其实豆腐本身就有很多种做法，下面推荐几种家常豆腐的做法，让你每天吃出新花样，每天不重样。 【1】凉拌豆腐 食材：豆腐，葱姜蒜，盐，油，生抽。 做法 1.先将葱洗净，切成小葱段，将豆腐洗净，切成小块儿，锅中加入适量的清水水开后将豆腐倒入锅中，小火炖煮一分钟左右捞出。 2.将豆腐放入盘中，撒上葱段，酱油等搅拌均匀即可食用。 【2】糖醋脆皮豆腐 食材：豆腐，葱姜蒜，白芝麻，番茄酱，白糖，料酒，生抽盐，淀粉，油。 做法 1.首先先调酱汁，取一个小碗，加入白糖、盐、生抽、番茄酱、淀粉，适量的清水搅拌均匀，调成酸甜可口的酱汁，然后将葱切成末，蒜洗净，切成蒜蓉。 2.炒锅中放入适量的油，油热后豆腐放入锅中生煎，当豆腐的底部变得发黄翻面煎炸另外一面，当豆腐的两面都变得金黄酥脆的时候，把调好的酱汁放入锅中，让酱汁和豆腐充分均匀混合。然后大火收汁，让锅中的汤汁变得透亮，撒上切好的葱末，白芝麻、香菜末出锅装盘食用。 【3】红烧豆腐 食材：豆腐，洋葱，葱，姜，蒜，小辣椒，豆瓣酱，生粉，油盐各适量，胡椒粉，白糖，啤酒，鸡精，芝麻油。 做法 1.将豆腐洗净后切成小块儿，锅中加入适量的水，大火烧开后将豆腐放进锅中煮一会儿后捞出，放入冷水中冷却，将洋葱，大蒜，辣椒洗净切好将葱洗净切成碎末。将生粉放入碗中，加入适量的清水混合均匀。 2.热锅凉油，锅热后加入适量的油，油热后将切好的大蒜，小辣椒放进锅中爆香，然后加入切好的洋葱煸炒出香味儿，将豆瓣酱放入锅中，搅拌均匀，加入胡椒粉，白糖，生抽，当豆腐完全控干水分时倒入锅中，用锅铲轻轻推动锅底，让豆腐和豆瓣酱等酱料混合均匀，然后加入两勺啤酒盖上锅盖小火焖煮两分钟左右，将调好的淀粉水倒入锅中，让豆腐和淀粉完全的混合均匀。然后大火收汁，撒上少许的盐、鸡精。撒上切好的葱花段芝麻油出锅装盘食用了。
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