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哈喽大家好欢迎收看这一期的《小西侃美食》，我是小西，今天给大家带来的是两荤一饭 两道超级简单的荤菜虾仁和鱼肉的特色做法，以及一道亚洲风欧式早午餐，大家如果感兴趣的话就一起来看看吧，步骤非常简单一学就会。 第一道 《浓翻天虾仁炒蛋》
食材 白虾10尾 你是否曾经纳闷过，明明食材都一样简单，怎么餐厅做的虾仁炒蛋就是特别好吃？原来松软又鲜美的虾仁炒蛋的诀窍在这里！
白虾去壳取虾仁，蛋打散备用。热锅后干锅下虾仁，煎至两面金黄。
锅内下米酒和少许水，将锅底的虾油精华煮匀后起锅。
将太白粉跟虾汤混匀，倒入蛋液中，与盐还有些许葱花一起混匀。
热锅下油，倒入蛋液，不要动锅直到蛋液成形。 油温要足够，测试可用筷子沾取少许蛋液下锅，迅速冒泡成形即可。
从外缘滚边向内慢慢翻推，直到蛋凝固熟香即可起锅。
怎么样是不是非常简单，简单五步做出美味虾仁的新吃法。你学会了么？接下来我们来看下一道： 鱼肉简易烟熏法，在家就能做
食材(2~4人份) 多利鱼300g 调味料 糖50g 象征年年有余的鱼肉料理，用居家简易烟熏法，能让鲜甜鱼肉增添独特焦糖香味，起锅后温热着吃，或冷藏品尝冰凉口感各具特色。
多利鱼切块、姜切片、葱切段备用。 任何鱼肉都适用此烟熏作法。
鱼块加入葱段、姜片、盐、胡椒粉和米酒腌15分钟。
接着放入蒸笼蒸约6分钟后取出，置于网架上。
炒锅底铺上锡箔纸并将糖铺于锡箔纸上，将多利鱼块连同网架置于炒锅内盖上盖子。
开小火烟熏至锅缘冒出黄白色烟，即可开盖取出鱼块摆盘，品尝时佐以沙拉酱为沾酱即成。 切记以小火烟熏，若火源太大容易产生爆锅（火光）。 这道鱼肉料理也是非常的简单，但是准备材料稍显复杂，鱼肉建议大家买成品，不然回来自己准备的话非常麻烦的，有耐心的小伙伴可以尝试一下。 第三道 《亚洲风欧式早午餐》
材料 汉堡牛排1包 只要用平凡的食材，就能做出优雅的欧式早午餐。把西方的面包换成米饭，即可同时享用东西方的饮食风格！
鸡蛋加些许盐调味，煎至半熟。
将培根煎熟。
用培根煎出的油炒汉堡牛排，一边将肉压碎。
加入白饭，倒入剩下的汉堡牛排酱。
以小火均匀翻炒。
将炒饭填压至小碗中，做出形状。
盛入盘中，再摆上生菜沙拉、半熟鸡蛋和培根。
鸡蛋上撒胡椒粉，炒饭上撒香芹末，蔬菜上淋1匙沙拉酱。 可以在饭上像画图般洒一些义大利黑醋，在生菜沙拉上再加一些帕玛森起司粉，口感会更佳。 好了看了以上的食谱，有没有觉得今天很丰盛呢，有菜又有饭，好看又好吃，关键是做法简单，一看就会啊，好了今天的食谱就分享到这里，欢迎下期收看。 |
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