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枸杞叶猪肝汤  材料：枸杞叶（或用菠菜）、枸杞籽、猪肝。 做法： 1、猪肝切片，先用料酒、淀粉、胡椒抓匀腌5分钟。 2、锅内冷水放姜片、枸杞籽煮开，加猪肝煮1分钟后放枸杞叶或菠菜叶。 3、大火煮开后放盐、鸡精、香油，再煮半分钟出锅。 红枣花生山药煲莲藕  调味料：素鲜汤、盐、蘑菇精 步骤： 1、山药刨皮，洗干净，切滚刀块；莲藕洗干净，刨皮，切滚刀块；干杏鲍菇泡凉水，浸软，切块；红枣、花生分别洗干净。 2、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水煮2小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鲜汤。 3、起锅，锅中倒入少许油，放入山药、莲藕煸炒，煸透。 4、取汤锅，放入步骤3的山药、莲藕，再放入干杏鲍菇块、红枣、花生，倒入步骤2的素鲜汤，大火烧开，调中小火炖4小时左右，调味加少许盐、蘑菇精，取出即可。 棒骨汤  1、棒骨处理下，用刀斩开。 2、清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。煮开五分钟后。 3、换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火。 4、白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。 5、一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。6装入容器即可。 |
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