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主料：猪肉150克，白菜心1棵，绿豆粉丝50克，香葱1根，生姜1片 肉丸调味料：盐1/4小匙，玉米淀粉1大匙，芝麻香油1大匙 煮汤调味料：盐1/2小匙 开始制作： 1 将绿豆粉丝提前用凉水浸泡30分钟至软。生姜剁成姜泥。 2 白菜心一张张剥开叶片洗 净 ， 分 开 菜 叶 和 菜帮，切成小片状。 3 选 三 分 肥 七 分 瘦 的 猪肉，先切成小块，再放入搅拌机内打成肉泥。 4 肉泥加盐、玉米淀粉、姜泥、香油，用筷子顺一个方向搅拌至起胶。 5 汤锅内烧开一锅水，放入白菜帮先煮约5分钟至变软。 6 再加入菜叶、姜片，煮约3分钟。 7 用手将搅好的肉泥挤成丸子，用汤匙将肉丸子放入汤锅中。 8 加盐调味，煮至肉丸变白色后加入泡过的粉丝，煮约3分钟即可。
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