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大白菜番茄炒鸡蛋  配料 大白菜、番茄、鸡蛋、蒜头、葱花、盐、白糖 做法步骤 1、大白菜洗净，切块。番茄去皮切大块。蒜剁末备用。 2、热油锅，把蒜末爆香，下白菜炒至软身，下番茄炒。 3、另起锅把鸡蛋炒熟，番茄炒软身后放盐和糖调味，我家喜欢酸甜口味，糖就放多点。 4、放入鸡蛋炒匀，放入葱花即可出锅装盘。 虾仁油面筋  配料 虾仁、面筋、黄瓜、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、八角、水淀粉、葱姜蒜 做法步骤 1、虾仁去除虾线后用适量料酒，胡椒粉，少许淀粉抓匀后加入少许油拌匀。蒜切片，姜切丝，葱切薄片，黄瓜清洗干净后切片。面筋撕成小块后放入开水中氽烫，去除多余的油脂，捞出后挤干水分备用。 2、锅中倒入适量油，放入八角煸出香味后捞出，放入虾仁滑炒至变色后盛出。 3、锅中再次倒入少许油，放入姜丝，蒜片，和葱花，煸出香味后倒入生抽。 4、放入面筋翻炒均匀后加入适量水煮开，放入虾仁快速翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。 5、等汤汁变浓稠后放入黄瓜拌匀后即可熄火。 尖椒炒肥肠  配料 肥肠、干辣椒、青尖椒、木耳、葱花、蒜末、姜丝、花椒、料酒、生抽、糖、蚝油、醋、味精、盐 做法步骤 1、将肥肠清洗干净，（我买的半成品）切段，放水中加醋、盐反复搓洗干净。尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用。 2、锅中放油，炸香花椒捞出，放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出。 3、放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒，放入红椒，青椒，木耳略炒。 4、调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅。 |
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