 酸辣海带丝 材料：海带丝、陈醋、香油、芝麻、白糖、盐、酱油、辣椒油、鸡粉、花椒油、大蒜 做法：1、海带提前用清水浸泡一小时，洗净沥干 2、红黄辣椒切丝 3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中 4、加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀 5、海带丝和红黄辣椒丝入碗中，浇上料汁拌匀即可  水煮杏鲍菇 材料：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、香菜适量。 做法：1.杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。 2.炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香。 3.豆瓣酱炒出红油后加适量水，加盐，白糖，老抽，煮开。 4.放入杏鲍菇。 5.淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中。 6.加少许花椒粉。 7.撒熟芝麻。 8.放入辣椒段。 9.炒锅倒油，放入花椒炸香。 10.趁热将花椒油烹入。 11.放入少许香菜即可。  木耳菜心 材料：黑木耳100克、芥蓝300克、花生油1汤匙、食盐1汤匙、大蒜2粒、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉1汤匙、鸡精1/2汤匙 做法：1.木耳提前泡发后洗净切成合适的大小 2.菜心洗净沥干水分 3.锅中热油加少许蒜米炒香，然后加入适量热水，加适量的盐烧开水 4.把菜心放入锅中煮 5.盖上盖子焖煮一分钟 6.开盖看菜心变软熟透就盛出来，不要汤 7.锅中热油爆香蒜米，把木耳倒入翻炒 8.待木耳炒香炒熟加少许盐调味 9.炒好的木耳盖在之前的菜心上面 10.拿一个碗里面加入适量生抽、蚝油、鸡精 11.加入一勺淀粉，然后加入少许水活开 12.把这碗汤汁倒入锅中煮开至粘稠状后浇在木耳菜心上面即可 |
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