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糖醋五柳炸蛋
用料 鸡蛋；酸甜酱菜；洋葱；辣椒；淀粉；糖；米醋；香醋；酱油；料酒；淀粉 做法 番茄炒蛋用料 番茄；鸡蛋；盐；糖 做法 鸡蛋打散，放小半汤匙的盐 番茄（要够熟）切好待用 热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒 边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起 再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖7分钟 看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度 开大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成） 加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成~（这汁最好吃了，我把锅铲的都添了--...）
干煸四季豆用料 四季豆；干辣椒；蒜头多一些；酱油少许；糖；盐；鸡精 做法 四季豆洗净 去两头，把筋撕掉 然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的 锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆 大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份 事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下 把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下 倒入捞出的四季豆 加少许酱油，放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦
日式肉末煮萝卜用料 萝卜；牛肉末；糖；万字酱油；味啉；日式高汤；木鱼花；料理用清酒 做法 热锅下少许油，煸炒牛肉末。牛肉末的味道跟萝卜更相配，而且牛肉末炒过以后再煮吃起来依旧Q弹。 用锅铲把牛肉末拨松散，呈小颗粒状，烹入料理用清酒。 萝卜切块，倒入锅中跟牛肉末一起略炒。加入日式高汤，没过萝卜块。 加入味啉，糖，万字酱油调味。小火炖煮直至萝卜没有白色硬芯，开大火略收汁。 起锅装盘，撒上葱花和木鱼花开吃。
香菇蛋挞用料 新鲜香菇若干朵；鹌鹑蛋和香菇数量相同；盐；香油；香葱 做法 香菇去蒂，洗净装盘备用。 香菇上撒少许的盐，每个香菇中打进一个鹌鹑蛋。 放进锅里蒸10分钟 在蒸熟的香菇蒸蛋上滴几滴香油提味，散点香葱点缀。
冬瓜蒸咸肉用料 咸肉100～150克；冬瓜300克；葱结1个；姜片2、3片；料酒1大勺；味精（可选）少许；葱花少许 做法 咸肉洗净，用清水浸泡1小时；冷水下锅，水开后放入葱结和姜片，调入料酒，煮5分钟捞出冷却；这个环节叫去咸； 冬瓜去皮去籽切成0.5cm左右的方片铺在盘中，可整齐码放，也可随意摆放；将咸肉切成片铺在冬瓜上；淋上几勺煮咸肉的汤汁； 蒸锅水开后放入盘子，蒸10分钟熄火，别开盖再虚蒸5分钟；取出后撒上少许味精（可选）和葱花即可。
鱿鱼须炒蒜薹用料 鱿鱼须500克；蒜薹300克；姜丝、葱段适量；盐适量；料酒；芡粉；鸡精；香油 做法 韩式泡菜五花肉用料 五花肉片200克；韩式白菜泡菜200克；洋葱1/4个；黄豆芽100克；韩式辣椒酱适量；生抽适量；糖适量；芝麻香油少许；白芝麻（炒熟）少许 做法 五花肉切薄片，加韩式辣椒酱、生抽、糖腌制片刻 黄豆芽摘去根部，洗净，入沸水快速汆烫，捞起备用 洋葱切丝、韩式白菜泡菜切段备用 热锅下油，爆香洋葱丝 放入五花肉片炒至肉片变色微缩 下泡菜炒香，加入汆烫过的黄豆芽大火翻炒 起锅前淋入少许香油 并撒上炒香的白芝麻增添香气 一份简简单单、非常惹味的下饭菜就完成了
榨菜肉末蒸豆腐用料 绢豆腐；五花肉泥；榨菜；高汤；姜；葱 做法 入味豆泡用料 豆泡；干香菇五个；姜丝，葱蒜，胡萝卜丝；一点剩余五花肉，可有可无 做法 香菇浸水，切丝。肉切小小块。葱蒜分头尾。 油热，加入香菇，肉，葱蒜的头，至飘香，加入味极鲜 加入豆泡，炒片刻，加热水，没过豆泡 大火煮两分钟左右，加入味极鲜，盐 煮的过程可用锅铲戳破豆泡，这样比较入味 大火收汁，加入鸡精，葱蒜尾，胡萝卜丝 起锅
芹菜鱿鱼丝用料 鱿鱼；芹菜；姜丝；葱末 做法 锅里下油，加入姜丝爆香。 加入鱿鱼丝翻炒，加入适量的酒。 加入芹菜段翻炒，可加入一点水翻炒。 两者炒熟后，加入葱末，调味即可。
虾仁炒黄瓜用料 虾仁；黄瓜；葱、姜；盐；蚝油；料酒；淀粉；白胡椒粉 做法 蚝烙(潮汕海蛎煎）用料 蚝（去壳）半斤(3~4人份)；冬粉薯粉（东京薯粉）2汤勺（25ML）；鸭蛋6个；青葱一大把；秘制辣椒酱少许；盐少许；猪油（万年油）1汤勺（15ML） 做法 开好的蚝要先用凉白粥汤泡掉脏东西然后洗干净沥干这样的蚝既不会有腥气又洗掉了脏东西 洗好的蚝控干水后放在汤碗里加2大饭勺东京薯粉再敲上6个大鸭蛋 然后就是切葱花啊葱花俺の嫁！！ヽ(´ー｀)ノ 葱要一大把要多切成细粒状葱花 然后一并洒在已经放了蚝鸡蛋东京薯粉的汤碗中 然后就是搅拌顺着同一个方向搅拌不要太过使劲搅以免进了太多气 搅拌的过程中可以加入少许的盐还有秘制的辣椒酱这里面我还加了点家庭秘方 搅拌均匀即可 然后热锅倒油油要够多锅要够热这里的油用的是用过很多次的万年油 油要铺满整个平底锅热到开始有热烟冒出就可以准备下锅了 要带着一股豪迈的劲头一整兜就倒下去了母上在做这道菜的时候十分豪迈把蚝浆铺满整个平底锅底部 开足大火煎这个时候可以听到孜孜作响的油煎声没有彻底煎好一面之前不要翻面所以要准确的掌握好火候太早了蚝烙没有“锅气”火候不到味道差了一截太晚了蚝烙煎老了太焦了不好吃。煎好之后呢就用锅铲分散成几块 上碟！！！因为没有鱼露了只好蘸生抽凑数了不然一口蚝烙蘸着鱼露呲简直就是人间美味
土豆丝炒芹菜丝用料 土豆随意；芹菜随意；干辣椒；醋 做法 土豆擦丝 芹菜去叶切寸段 油热后干辣椒掰段 土豆丝下锅。炒熟。加水。闷 土豆丝软后快速下芹菜 炒一分钟。芹菜软 出锅前调盐 加一小勺醋 土豆丝香软，芹菜丝香脆，微微有点酸味，特别好吃
彩环沙拉用料 海鲜菇30g；毛豆30g；土豆30g；青椒30g；红椒30g；黄椒30g；紫甘蓝30g；胡萝卜30g；黑木耳30g；虾仁30g；六月鲜10ML；醯官醋15ML；绿芥末0.5克；盐0.5克；橄榄油20克 做法 材料 新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用 将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层保鲜膜 入微波炉转5分钟，取出晾凉备用 将白菇和黑目耳在开水中焯熟 捞出晾凉切成小丁备用 找一大的平底盘，找出圆形模具，没有模具的话，可以挑战下徒手搭圆圈 将所有的材料依次码入圆环中 用勺子背按压紧实 取一小碗，倒入六月鲜10ML 加入醯官醋15ML,0.5克绿芥末，0.5克盐，朝一方向搅拌均匀 最后加入橄榄油20克，搅拌均匀 将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上，脱去模即可开吃拉。
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