炒饭香料如何搭配比较好吃？

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您好，炒饭的种类很多种，当然如果快速制作的话，各种炒饭的香料和酱料就需要事先准备了。这里，我推荐给您三种思路，其他的口味您可以根据我的思路自己配着来，来达到符合自己的口味。

第一种：咖喱炒饭酱。

1. 葱姜蒜切末待用，辣椒粉，胡椒粉，咖喱块，待用。

2. 锅内放多一点油，将葱姜蒜末爆香，加入咖喱块小火融化。

3. 加入一罐椰浆或者炼乳，再放入辣椒粉，胡椒粉，盐，调味。

4. 小火熬到粘稠，出锅放凉即可。炒饭的时候加一勺既可。

第二种：马拉盏炒饭酱。

1. 虾酱搅匀待用，辣椒粉待用，葱姜蒜切末待用，朝天椒切碎，新鲜香茅切碎待用。

2. 锅内放油，小火加入葱姜蒜末炒香，放入香茅，朝天椒炒出香味，加入辣椒粉炒出红油，再放入虾酱小火慢炒，加少许料酒小火熬到干透，加少许盐，白糖即可。

3. 麻辣盏酱是东南洋常用的一种酱料，用来炒马来炒饭，印尼炒饭的主要原料。

第三种：符合香料粉炒饭。

1、这种炒饭的调料为纯粉，适合炒制比较干挺炒饭使用。

2、白芝麻下锅炒香碾成粉待用，花椒粉下锅炒香碾成粉待用。

3、干辣椒切段，下锅炒干后放入石臼中砸成辣椒粉待用。

4、取一个容器，加入盐，味精，鸡精，白芝麻粉，花椒粉，干辣椒粉，洋葱粉，蒜粉，姜粉，黑胡椒粉，孜然粉，混合即可。

5、这种香料粉比直接用五香粉或者十三香要温和得多，但香味却浓的多，比较适合不喜欢重口味而喜欢清口的人士的喜欢。

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