|
哈喽，大家好！这里是“到处都耀眼空中” 
一、将茄子去掉根蒂，然后切段儿，再后改刀切条，然后装入盘备用，入适量的食盐，用手抓匀，抓匀后腌制30分钟左右。 
二、将小米辣斜刀切，大蒜切半备用，然后再切一些生姜切片备用，小葱切段备用。 
三、将腌了30分钟的茄条用力攥出水，然后放置碗中备用，然后倒入清水，将茄条冲洗干净，挤掉多余的水分。然后加入一勺干淀粉，一个蛋黄抓匀。 
四、炒锅下入适量的食用油，将茄条下入锅中，小火将茄条炒香之后放入盘中备用，然后再炒锅加入适量的食用油，下入葱片、姜片、辣椒段翻炒均匀。 
五、将事先炒好的茄条加入锅中继续翻炒，再加入一些生抽、白糖翻炒均匀，最后再加入一些蚝油，出锅前再加入事先准备好的葱段翻至断生，(事前烟茄子时已经加过盐，这里就不用加了)然后装入盘中，美食即成。 喜欢小编分享的美食的话，记得点赞偶。 |
|
|
