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每个人都有不同的生活习惯，很多人喜欢喝咖啡，钻进咖啡吧，一杯咖啡玩上一个下午。但也有很多人喜欢去街头闹市逛街，街头的叫卖和小吃让人流连忘返。很多喜欢逛夜市的朋友经常能够在街头看到很多卖烤鸭的：啤酒鸭、茶油鸭、香菇鸭，色香味俱全的烤鸭很是令人垂涎。  尤其是碰上烤鸭刚出炉的时候，香喷喷的烤鸭难免会让很多人驻足排队去买上一份。我们见到的这种烤鸭卖得十分便宜，基本上每个城市都不会特别贵。一些小摊贩经常推着小车，在玻璃上明码标价，一只烤鸭大都是18元一只。为什么这种烤鸭那么便宜呢？市场上买一只活鸭也得50元左右，这确实是一个值得去探究的问题。  很多人会怀疑，小摊贩用的鸭子是不是死鸭子或者是冷冻了很久过期了的鸭子。这种食材到底食用起来安不安全？小编跟着小摊贩的老板深聊过一段时间，据摊贩老板介绍，他们做烤鸭用的鸭子并不是我们在市场上买到的活鸭。  这种鸭子属于白羽肉鸭系列的，一提白羽，大家并不陌生，就是做羽绒服用的羽毛。这种鸭子为了能够给服装厂及时供应毛货，所以一般生长周期都特别短，大部分常见的白羽鸭都是一个月左右出圈，如此短的周期养出来的鸭子肉质绵绵的，口感十分不好，远不及家养的鸭子有嚼劲。所以这种鸭子羽毛被拔光后，就会输送到一些摊贩手里做烤鸭。烤出来的鸭子肉质紧致，相对来说口感更美味一些。  再加上一些鸭子的内脏不会到我们食客手里，这些鸭子的内脏像鸭肝、鸭血、鸭肠等，基本上都是在屠宰阶段分拣好，卖给专门售卖鸭下货的店铺。所以我们在街头闹市见到的一些烤鸭，因为没有了鸭下货这些附加产品，再加上饲养周期短，养殖成本低，很多烤鸭商贩都会成批大量的进购，成本自然相对来说比市场上的活鸭低很多。综合这两方面的原因，这也是为什么一只烤鸭卖18元这么便宜。 |
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