 肉丝白菜炒年糕 材料：娃娃菜、猪肉、年糕、葱、姜、胡椒粉、鸡粉、盐 做法 1. 白菜把叶和帮分开，顺丝切条。帮切略窄些叶子切宽条，猪肉切丝待用。 2. 起火，油不用太多，煸炒肉丝和白菜。 3. 肉丝和白菜翻炒匀即可，随后在锅中铺平。将年糕分散铺在菜上。 4. 铺好后撒入调料（可以个人口味添加），加入胡椒、姜粉、鸡粉、盐。然后加水（凉水即可），水基本与年糕齐平即可，盖盖中小火焖煮。 5. 开锅约三、五分钟后可查看一下水量情况，同时，前期放入的调料基本都以融入汤汁可尝一下咸淡，有咸味即可不要太重以免收汁后过咸，期间不要翻炒。 6. 待汤汁即将收干时开盖快速翻炒，此时汁已很浓并成粘稠状，翻炒均匀即可出锅。  韭苔香肠 材料：韭苔；香肠；盐；葱；油； 做法： 1、韭苔洗净，切小段。香肠切小条。葱花备好。 2、热锅入油，葱花爆香后入韭苔翻炒。 3、加盐，要比平时做菜的量少一点，翻炒均匀。 4、放香肠入锅翻炒。 5、起锅，装盘，得嘞~  柿子椒炒肉 材料：柿子椒2个、猪里脊肉50克、豆油2汤匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙 做法： 1.青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末 2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末 3.出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅 |
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