豆腐香菇汤 材料:嫩豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、盐少许、水淀粉少许、家乐鸡粉1勺 做法: 1、香菇洗净切小块,胡萝卜切丝,香葱切寸断 2、热锅少油爆香葱白,加入适量的水,放入香菇 3、加入豆腐和胡萝卜丝烧开 4、调点盐,淋水淀粉勾成薄芡,加点鸡粉调味 5、最后撒香葱出锅 豆腐泡炒肉 食材:豆腐泡100克,猪肉100克,青椒1根,酱油1勺,蚝油1勺,盐少许,姜蒜适量,料酒5克 做法 1,猪肉切丝,豆腐泡一分为二,准备好少许的红辣椒,不喜辣的可以不要,青椒切丝。 2,热锅,放入适量多的油,爆香姜蒜辣椒段,倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。 3,放入酱油蚝油翻炒均匀,加入豆腐泡翻炒均匀。 4,加入半碗清水翻炒片刻,加入青椒丝翻炒,加入青椒丝翻炒。 肉末炒豆腐泡 材料:腐泡120克;猪瘦肉100克;豆瓣酱;生姜;大蒜;葱;料酒;淀粉 做法 1、瘦肉洗净剁碎成末,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;郫县豆瓣酱剁碎 2、热锅放油,下入肉末炒至变色 3、放入豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀 4、加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟 5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可 |
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