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每天为你更新不同的菜谱,中式西式食，甜品甜点，粥汤美食，家常制作，糕点小吃，烘焙糕点，面食面点，美味佳肴层出不穷，教程详细，简单易学，为你打造成巧手煮妇／夫！让家人健康快乐每一天！ 提起蒸米糕，那是儿时最美好的回忆，细白的米粉，幽幽地散发着大米的清香，放一点点红糖，那股香甜软糯在唇齿间缠绵不去。 现在偶尔嘴馋了，也会做上一锅，米糕不像西式点心那股浓烈的奶香，但简单淳朴的味道自有独特的魅力，无论是早点还是饭后点心，米糕都是极好的。 今天来介绍一黑一白两款米糕，黑白配，胃口加倍哦~ 白色的是我们小时候常吃的，我加了一层豆沙的夹心，柔软的米糕和绵密的豆沙混合于口腔，特别满足。 白蒸糕→→红豆沙蒸米糕 食材 粘米粉200g、糯米粉40g、牛奶120ml、糖40g、盐1小勺、红豆沙适量 做法 1.混合粘米粉、糯米粉、糖、盐，牛奶准备好 2.倒入牛奶，用手搓，感觉粉类有潮湿感，用力一捏，可以成团 3.将混合好的粉类倒入筛网 4.过筛一遍，使之细腻 5.6寸圆模内铺好烤纸，倒入一半量的粉类 6.豆沙馅放在上面 7.再将剩下的米粉倒入，抹平，放入锅中蒸35分钟即可 8.蒸好的米糕超级香啊~ 黑蒸糕→→椰香黑米蒸糕 黑米糕， 是选用了黑米，用破壁机打成粉末制成的。不仅营养丰富而且颜色也很抢眼，里面还加了一些椰蓉，老远就能闻到的椰香味，吸引小朋友的注意也是妥妥的。 食材 黑米180克、糯米粉70克、牛奶130克、椰蓉30克、糖20克 做法 1.黑米提前洗净，晾干水分，倒入破壁机中 2.选择酱料功能，或者选择六档4分钟都可以 3.此时的黑米粉有少许的粗颗粒，我个人更加喜欢这样的口感，如果喜欢更加细腻的可以多加2分钟 4.将打好的黑米粉倒出 5.将其他食材也一同称重准备好 6.首先混合所有粉类，用刮刀拌匀
7.然后一次性倒入牛奶，用刮刀拌匀
8.此时的米粉用手使劲捏会抱团成球
9.将米粉过一遍筛网，使之细腻
10.过筛之后的米粉非常的松散，不会黏黏
11.慕斯圈四周可以以刷一层油，底部用锡纸包好
12.用勺子轻轻的将黑米粉装入慕斯圈中，表面刮平
13. 放入蒸锅中，开大火蒸35分钟即可
14.蒸好的米糕趁热吃，味道非常好哦
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