 老公买了整扇的羊排，那么多，吓倒我了，感觉一辈子吃不完了！ 没想到，我用它做了烤羊排，外焦里嫩，香酥可口，鲜嫩多汁，老公和儿子大呼“太好吃”，居然一顿全部吃完，还不够！真是太疯狂了！ 发了一个朋友圈，好多网友说为什么我的这么好吃？他们自己烤的干巴巴的，外焦里也焦了，一点鲜汁也没有啊，还硬硬的，咬不动啊？都问我怎么烤的，秘诀是什么？ 其实，做法很简单，只要按照我说的，保证又嫩又香又香，一学就会，哪怕是厨房新手，无需任何厨房经验，也能烤出好吃的羊排来！ 很多人烤羊排的问题就是直接把羊排放进去烤了，这样不行，因为烤的时间长，里面的水分失去太多，就会硬硬的，石头一样咬不动！ 烤之前加一步，前面先烤熟，后面再烤香，这样就两全其美了！步骤仔细看下面哦！  首先，如果是家里自己做，最好把整扇羊排一片片分割开，否则这么大一起烤，家里烤箱不够大呀。如果自己不好操作，就交给家里的男人呗，给他一个展现男人力量的机会！  最后弄好了是这样的，一根根，吃起来也方便。  准备一个大的保鲜袋，把羊排放进去，再放入烤肉料和少许水，隔着保鲜袋充分按摩，直至每根羊排都裹上烤肉料，封好袋口，放冰箱腌制一段时间，如果时间充裕，腌制一个晚上更好。如果时间紧张，至少半个小时以上。 我用的是固体烤肉料，如果你是液体类的配料，就不用加水了。  用保鲜袋有个好处，手不会弄脏，不用戴手套什么，而且放冰箱也不会串味。一次全部腌制了，什么时候想吃，什么拿出来，很方便。  烤箱预热到200度，烤盘上铺一层锡纸，不能是破的，哑光面朝羊排。  敲黑板，划重点！这是羊排鲜嫩的关键点！在羊排上，再盖一层锡纸，200度先烤20分钟，揭开上面的锡纸，继续200度烤20分钟左右，大功告成！ 前20分钟盖锡纸，目的是烤熟，保水，揭开锡纸，羊排湿漉漉的，最后20分钟是把羊排表面的水分烤干，表皮烤焦，烤出香味！  拿一根，趁热啃吧，真是太美味了！ 学会了吗？  None |
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