排骨

可乐排骨

排骨冷水下锅+姜片+料酒，冒出血沫。

起锅，炒冰糖出色，加入排骨上色，生老抽+耗油+CJ、加入可乐+盐。

文火炖30分钟，大火收汁即可。

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家常排骨：

排骨冷水下锅+姜片+料酒，冒出血沫。

起锅，底油煎至排骨上色，+CJS+八角+花椒、炒香。

+番茄酱+生抽+冰糖+耗油+清水，文火炖20分钟、

盐+鸡精+糖、老抽上色，大火收汁即可。