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醋泡黑豆 材料： 500克生黑豆（青仁最好）、山西老陈醋一瓶 做法： 1、将黑豆用清水洗净，挑出沙子等杂质； 2、将黑豆放在通风处晾干，晾的时候注意翻一翻； 3、将晾晒干的黑豆装入广口瓶中，倒入陈醋，一定要留出三分之一的空间，因为豆子会膨胀，中途若发现醋被吸收了大半可加醋； 4、瓶盖上面贴上时间标签，可以查看炮制的时间，放在阴凉处密封存放两个月，就可以食用了。 吃法： 每天吃两勺，如果肠胃不好，可以先适当加热再吃，或者拌点蜂蜜。 提醒： 有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者不适宜服用黑豆，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高。 |
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