做出的辣椒油总是不香？原来一直用错了油，难怪不红不辣也不香

在日常生活当中，好多人都是无辣不欢的，所以好多人特别喜欢在平时的时候吃点辣椒，而且好多人喜欢在吃面条的时候被拌上一点辣椒油，这样感觉吃起来特别的开胃，下饭也更加有食欲，而且如果我们去外边面馆吃饭的时候，基本上每一个小餐桌上面都会放着一碗辣椒油，而且吃起来特别的香，所以有些人就想自己在家制作辣椒油，但是无论怎么做都做不出外边那么香，的辣椒油，这到底是怎么一回事，呢。今天小编就来跟大家分享一下，在做辣椒油的时候的一些小技巧。

做出的辣椒油总是不香？原来一直用错了油，难怪不红不辣也不香

虽然说辣椒油的制作方法非常的简单，每个人自己在家也能够轻松制作出辣椒油，但是有些人如果掌握不好正确的方法的话，做出来的辣椒油总是不出红油，而且吃起来一点都不香不辣，所以说在做辣椒油的时候放油是非常关键的，接下来就跟小编一起来看一下吧。

首先想要做出来的辣椒油色泽特别的漂亮，第1步是炼红油是非常关键的，而且这样可以使辣椒油吃起来更加入味更香。

首先往炒锅当中倒入适量的菜籽油，然后先用大火将油烧热，等到烧热之后我们关火让油自然的冷却。当油晾凉之后就可以倒在辣椒面儿当中了，但是在倒油的时候千万不要一次性的倒入，要分三次慢慢的倒入，倒的过程当中，一边到一边充分的搅拌。

然后我们再重新往锅当中加入适量的菜籽油，再烧至冒烟，大约七八成热的时候放入葱段姜片以及适量的洋葱丁炒出香味儿，等到炒出香味之后将所有的东西都捞出扔掉，再将油温降至7成热用小勺子慢慢的连入到辣椒面儿当中，在连的过程当中也一定要一边练一边充分的搅拌，这样制作完之后不要立即使用，先盖上盖子，放置1~2天的时间，这样可以使辣椒油更加入味，而且做出来的辣椒油色泽也特别的亮丽。

所以说我们在制作辣椒油的时候放油是非常关键的，并不是所有的植物油都可以最好选择菜籽油，菜籽油才能够激发出辣椒当中的香味，使辣椒油色泽更亮，辣味十足，而且也更香。

今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。