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岐山臊子肉，乃是中国西北地区的一道名菜，至今已经有了3000多年的历史，经过改良和加工，使之口感更好。 岐山臊子肉是一道用，后臀肉做的美食，下面芝麻就和大家分享如何做臊子肉。 需要准备的食材有 后腿肉 1000克 姜末 适量 料酒 适量 五香粉 适量 岐山香醋 500ml 大葱 一颗 八角 三颗 酱油 适量 盐 两小勺 辣椒粉 六勺 步骤 1.后腿肉洗净，切片，把肥瘦肉分开 2.锅里放入少许的油，先把肥肉煸炒到发亮，再把瘦肉倒入锅中，一起翻炒，不停的翻炒 3.然后放入姜末，五香粉，葱段，料酒，酱油，再加入适当的盐， 4.倒入事先准备好的岐山香醋，盖上盖，转小火，炖上25分钟，让其入味 5.等肉熟后，把辣椒面，均匀的撒在锅里，用勺子不停的搅拌，直到搅拌均匀，关火，正宗的岐山臊子肉就可以出锅了！ 小贴士 1没有岐山香醋可以用其他的香醋替代 2.辣椒粉可以根据个人口味增减 您有什么不同的做法和建议，可在下方留言，我们一起来讨论！ 大家好，我是光吃不胖的芝麻，欢迎您来到芝麻小厨007。享受美食的时间是快乐的，但是我更加享受美食出炉的过程，您的分享评论和关注，是芝麻最大的动力，有了您的支持，我会更加努力的在第一时间更新芝麻小厨007！ |
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