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玉米番茄猪肝汤  甜玉米1根；番茄2个（中等个）；猪肝1小块；姜丝少许； 盐；清水； 步骤 1所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。 2玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟；锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。 3把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。 4番茄入锅10分钟左右，开盖加盐调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。 第一道菜：可乐鸡翅  食材：鸡翅、可乐、姜、八角、葱、盐、生抽、油、料酒 步骤：1.把鸡翅洗干净，姜洗干净切成片，葱洗干净切成细丝。 2.锅中烧水，放入姜、鸡翅、盐，倒入料酒，煮开以后，捞出沥干。 3.锅中放油，把八角、葱翻炒一会儿，放入鸡翅，把鸡翅两面煎至金黄色就可以了。 4.倒入生抽、盐翻炒入味，最后倒入可乐，焖个20分钟，好吃的可乐鸡翅就做好了。 第二道菜：麻辣花椒鸡  食材：三黄鸡、南瓜、笋、花椒、干辣椒、大葱、姜、老干妈豆豉调味、糖、盐 步骤：1.把花椒洗干净后，用清水泡半个小时以后再倒掉水，然后又继续用清水泡半个小时。 2.把三黄鸡洗干净后，切成一小块，把水分沥干，刮掉南瓜的皮切成小块，笋切成片，葱切成一小段，姜切成片。 3.锅里倒油，油热以后，放入葱姜一起炒，倒入鸡块翻炒，大概炒5分钟后，放入花椒和干辣椒炒2分钟。 4.放入老干妈豆豉调味，糖和盐，翻炒均匀之后倒入开水，然后大火煮5分钟后放入南瓜块和笋，继续煮5分钟，汤汁快干的时候，麻辣花椒鸡就做好了。 第三道菜：金针菇炒青椒肉丝  食材：金针菇、青椒2个、肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒 步骤：1.把肉切成丝，肉里倒料酒、生抽和淀粉，搅拌。 2.把青椒切成丝，姜切成丝，蒜切碎，金针菇撕成小半，在金针菇中间切一刀。 3.锅里放油，倒入肉丝翻炒至肉丝变颜色。 4.锅里倒入少许油，倒入金针菇炒个半分钟，放入青椒丝、姜和蒜，放适量的盐，继续炒半分钟。 5.最后倒入炒好的肉丝，炒个一分钟就好了。 第四道菜：荷兰豆炒腊肉  步骤：1.把荷兰豆的外壳撕掉然后洗干净。 2.把荷兰豆放在烫水里烫一下。 3.把腊肉放在水里泡十分钟，把水分沥干，然后切成小片。 4.锅中倒油，把腊肉放入锅中翻炒，然后倒一点清水煮几分钟。 5.把荷兰豆放在锅里炒几分钟后放适量的鸡精和盐，荷兰豆炒腊肉就做好了。 宫保豆腐丁  用料： 豆腐 2块、花生米 20克、胡萝卜 1根、莴笋 1根、干辣椒 5个、花椒 适量、姜 5片、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量、糖 3克、生粉 1勺、豆瓣酱 1勺、油 适量； 做法 1.莴笋切丁、胡萝卜切丁、豆腐切丁、干辣椒切段，生姜切丁； 2.炸花生米、炸豆腐、炒配料、炒莴笋，胡萝卜； 3.加入豆腐，勾芡出锅； |
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