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最近家里孩子生病，吃什么都没胃口，这个时候婆婆教我做了一道美味的糯米蒸排骨，排骨还在蒸的时候，孩子闻着香味就说自己饿了，那顿饭就着这道菜一口气吃了一大碗米饭，今天就和大家分享一下这道菜的做法，排骨和它一起是绝配，拌一拌蒸一蒸软烂可口，我家隔几天做一次！  所需原料：新鲜糯米300克、排骨400克、胡萝卜半个、豌豆、干香菇和青葱少许、食盐、胡椒粉、老抽和料酒等调味品适量； 1.糯米用清水反复搓洗一下（确保糯米表面没有杂质附着），然后倒入空盆中浸泡一个晚上，捞出沥干水分后备用；  2.排骨切成三厘米左右的小段，放入足量的清水浸泡半个小时左右，将排骨中多余的血水泡出，沥干水分后，加入少许料酒、姜片、老抽和胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀后（确保排骨表面能充分与酱汁混合），腌制一个小时以上（越久越好，确保排骨能够充分腌制入味）；  3.将香菇提前泡发，和胡萝卜、豌豆一起冲洗干净，切成合适大小备用；  4.将腌制好的排骨倒入糯米中，用手充分抓匀，是排骨能均匀的分散在糯米中，最后将碗中剩下的酱汁一起淋在糯米上；  5.取一个较大的盘子，将做好的糯米排骨倒入空盘中，撒上切好的胡萝卜、香菇、葱花和豌豆，锅中加入足量的清水，大火烧开后，将准备好的糯米排骨放入蒸屉中，上锅蒸一个小时左右，即可关火出锅（可以用筷子试下，如果能够轻易插入排骨的肉中，则表示已经完全熟透）；  6.这样一道美味的糯米蒸排骨就完成了！  |
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