好多宝宝在烘焙的道路上遇到了超级多的坑，我也是从一个小白摔倒了无数次再爬起来的，受打击了无数次，每次都想下次不做了，一定不做了。可是，对烘焙的热爱又让我忘记了痛，说多了都是泪。   那么接下来的重点来了，失败太多，多做一些简单的好操作的失败率低的配方来提高自己的自信心，下面这道点心的成功率极高，操作也简单，即使是厨房小白也能让你轻松找回自信而且口感超级的赞哦。 工具：油刷，烤箱，蛋抽，油纸，厨房称，面粉筛。 材料：面500克，油250克，糖200克，蛋100克，泡打粉10克，吉士粉10克，臭粉3克。臭粉烤出来龟裂感比较强，没有的可以不用，吉士粉没有的也可以不用。 油是大油和黄油的混合为250克，这种混合出来的口感更好，如果没有的话可以全部用色拉油或者黄油代替，口感会稍差点。我用的黄油加色拉油的混合物。 步骤： 1.先把黄油用温水化开。  2.然后加入糖，加入蛋液，加入色拉油。  3.用蛋抽慢慢搅拌直到提起蛋抽成流动状就行了。  4.然后把面粉、泡打粉、吉士粉、臭粉混和在一起。  5.用面粉筛筛入到搅拌好的液体里用手和匀，面糊和的时候在点稀，别担心。  6.烤箱180度预热，烤盘里油纸铺好，然后25克左右一个团成小饼放在烤盘上，一定要一个一定间隔开。  7.然后刷上蛋液。  8.再撒上芝麻。没有蛋液芝麻的可以省略。  9.180度18-20分钟就可以了，看上色的情况而定，刚烤的是软软的，放凉后就定型变硬了。 小提示：配方里有泡打粉，所以在放面胚的时候一定要有间隔，不能离太近，要不烤的时候就粘一起去了。 |
|
|
