别管炸什么肉，别再用面粉和淀粉，直接粘上“它”，长久保持酥脆口感

对于现在的很多人来说，吃都是非常重要的一部分，说起吃，大家最喜欢吃的东西是什么呢？我想大家都会有不一样的答案吧！但是对于老一代的人们来说，在小的时候最想吃的东西应该就是肉了，在那个时候，肉跟奢侈品没有什么区别。不过在今天就不一样了，我们的生活提高了许多，而且肉类的价格也降低了很多，很多人喜欢直接吃炸肉。说起炸肉，大家在炸的时候，是喜欢用淀粉还是使用面粉呢？其实这一步很多人做错了，今天我们来说一下这个问题吧！

虽然说，很多人都知道经常吃油炸类的食物是不好的，但是看到之后还是忍不住想吃，还有一个事情很有意义，我们自己炸的时候，总是没有外面炸的好吃，这个时候很多人就会开始思考，到底是哪里出现问题了呢？是不是应该使用淀粉而不该使用面粉呢？还有人会有相反的想法，其实都不是，我们跟外面做的只差一种东西，无论是使用面粉还是选择使用淀粉，都不能缺少它。

现在很流行炸鸡排，我们在购买的时候，经常会发现，他们在做的时候，鸡排外面会有一层厚厚的面粉，看起来不像是面粉也不像淀粉，其实这种面粉叫做炸粉，是在炸东西的时候经常会用到的，它有什么特别之处呢？在裹住食物之前，这些面粉都是经过调配的，里面还加入了很多的调味品，裹住食物之后就可以直接下锅炸了，这样的话，可以让食物变得更加好吃。

其实除了面粉的问题之外，还有一个问题也是很关键的，那就是对于肉的清洗。无论是什么肉，都会有一定的腥味，而腥味的存在会对味道造成很大的影响，这就要我们在清洗的时候更加仔细了。除了仔细清洗之外，我们还可以在腌制的时候加入一些生姜，它对于去腥味有很大的帮助。

小编认为：虽然必须要承认的时候，油炸类的食物确实是非常好吃，但是大家要知道，这种食物是不能贪吃的，很多人应该都知道，这种食物的热量非常高，经常吃的话，会导致身上的肉肉不断增多，肉肉本来就是很多人的困扰了，这样一来岂不是雪上加霜？除此之外，它还会对我们造成很多的负面影响，所以说，好吃的东西固然要吃，但是也要考虑健康的问题。