2019让我们从一盘焦麻香辣的美味辣子鸡开始吧

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在接下来的日子里，我会更新更多的美食

丰富你们的餐桌

现在让我们从一盘焦麻香辣的美味辣子鸡开始吧

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【食材】

鸡翅8个/料酒15ml/盐5g/醋5ml

淀粉15g/蒜8瓣/花椒30g/姜15g/糖5ml

灯笼椒50g/葱花15g/芝麻30g/香油5ml

【步骤】

1、将鸡翅洗净剁成2厘米见方的小块

2、碗中加入半小勺盐和1勺料酒

3、搅拌至鸡翅微微发粘

4、加入1勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟

5、锅中加油烧至7成热，下入腌制好的鸡块，过4-5秒再轻轻翻动，炸至焦黄

6、锅中加入姜蒜片翻炒

7、加入一勺花椒，等花椒的味道出来以后再下入灯笼椒，快速翻炒，炒出香味

加入1小勺醋，1小勺糖，半小勺盐，翻炒均匀后加入2勺芝麻，15g葱花，出锅前撒上1小勺香油

美味辣子鸡完成！

你准备好试一试了吗？

【TIPS】

1、鸡翅做出来的辣子鸡很有嚼劲

2、姜蒜，花椒，灯笼椒不要一次都放进去要按照笔记里的顺序，炒出香味后再放下一种

3、花椒和灯笼椒的量可以根据自己的口味改变

4、最后放调料的时候可以关火，这样不容易糊

5、那种在辣椒中找到一块肉的感觉特别棒