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一直对辣子鸡有好感~请教了制作方法，做法很简单，只要记住几个关键步骤，人人都能做出来外焦里嫩，香辣鲜香的辣子鸡！  鱼跃亭日式料理 辣子鸡丁主要材料：鸡脯肉、花椒、干辣椒、白芝麻 制作方法： 1. 干辣椒用剪刀剪成小快，鸡胸肉先切成条，在切成小丁 2. 用料酒、胡椒粉、盐、生抽、干淀粉、色拉油，腌制20分钟以上，这样的鸡胸脯不仅可去腥，还入味。加色拉油，在炸的过程中不会粘黏在一起  鱼跃亭日式料理 3. 筷子放在油锅里，起小炮就可以放入鸡丁。用铲子轻轻推动鸡丁就可以推散开 4. 要炸俩次：第一次炸变色就捞出来，第二次复炸，要表妹变焦黄在捞出 5. 炸好的鸡丁盛盘，外表焦香，里面鲜嫩。 6. 爆香蒜末、姜末，放花椒，干辣椒煸炒15-30秒 7. 干辣椒和花椒有香味之后，开始放鸡丁，淋入一勺料酒、一勺生抽、一勺白糖，几滴老抽着色，然后大火快速的翻炒  鱼跃亭日式料理 8. 出锅之前撒入白芝麻、味精，搅拌均匀就可以出锅啦~  鱼跃亭日式料理 这道辣子鸡我多次做过，受到家人一致好评！必须强烈推荐，非常好吃！做法也非常简单，味道好吃到甩几条街！喜欢的朋友一定要试试！ |
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