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今天，我给自己做了素炒香菇。素炒香菇的做法很简单，首先，把香菇泡发，然后，把香菇切一切。可以切成块，也可以切成片，或者，切成朵。一切随自己的喜好。然后，把香菇放在锅里用水焯一下。香菇焯水时，会在水中起一些沫沫，很正常，焯水就是要把这些沫沫去掉。 焯水之后，把香菇放到另一个锅里，放油（油最好也是蔬菜类的油，比如玉米油）、盐（酱油也可以），和香菇一起翻炒，待香菇快要熟了的时候，放上适量的剁椒，再继续翻炒至熟。我个人不喜欢吃蒜，但是，据说做菌类的菜时要在里面放大蒜的，所以，放少量的大蒜也行。 素炒香菇做好之后，感觉味道还不错。我一向生活简单，所以，好些佐料调味料什么的都没放。我给我的素炒香菇拍了一张照片，就放在这篇文档里。这是我自己的懒懒的私人菜谱，哈哈。 |
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