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过年了不会点拿手菜怎么能行，这几道菜简单易学又好吃，赶快学习一下具体的制作方法吧。  一，茄汁大虾 制作方法：1.大虾挑出虾线，洗净控干水分备用 2.锅中烧油放入大虾，小火煎水分放入葱姜，煎制金黄酥脆盛出 3.锅留底油放入番茄酱盐白糖，熬至粘稠下入大虾倒入清水，焖两分钟收干汤汁即可出锅装盘  二，红烧鸡翅 制作方法：1.鸡翅清理干净凉水下锅，加入料酒，葱姜，煮五分钟捞出控干水分备用 2.锅中烧油放入冰糖炒至枣红色下入鸡翅，加入老抽翻炒均匀，倒入清水加盐，鸡精，十三香，八角，料酒，小火炖三十分钟，大火收干汤汁即可出锅装盘  三，香辣五花肉 制作方法：1.带皮五花肉切大块，下锅加入料酒葱姜煮出血沫捞出控水备用 2.锅中放入一点食用油，放入五花肉小火煎煮油脂盛出 3.锅留底油放入葱姜蒜川椒炒出香味，放入五花肉加入老抽翻炒均匀，倒入开水加盐，鸡精，十三香，白糖，鸡精，八角，小火炖四十分钟，大火收干汤汁撒上白芝麻即可出锅 |
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