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提起小米，大家都是不陌生的，小米是“五谷杂粮之首”，它其中所含的营养可以说高于其他的谷类，在日常生活中经常喝小米粥，不仅能给我们身体提供很多的营养，而且还有暖胃补气养血的功效。在我们中国，产妇生过孩子之后，产妇非常的虚弱，家里人都会煮小米粥给产妇喝，可见小米粥是有多么的养人，小米粥中还含有一种非常营养的物质色氨酸，这种物质也有助于我们睡眠，所以晚上失眠睡不着的，可以多喝一些小米粥。
隔三差五的喝小米粥，也是可以起到养胃的作用的，胃偶尔不舒服的，就可以常喝小米粥，在我们家，也是会隔几天煮次小米粥喝，家里有老人还是小孩，煮小米粥最合适不过了，大家在做小米粥的时候，都会将小米粥煮得非常浓稠，觉得这样煮出来的小米粥才会更加的好喝，但有很多人发现其实煮了很长时间，小米和水总是分开的，煮出来的小米粥也是清汤寡水的，原因到底出在哪里呢？
别看煮小米粥很简单，但也是需要掌握技巧的，要不你煮的小米粥怎么不浓稠呢？我爷爷告诉我，在煮小米粥的时候，万不可将小米冷水下锅，小米要是煮至的时间太久了，那会将小米中的营养煮流失掉的，而且也是煮不出来浓稠的感觉，其实，在煮小米粥的时候，多加这2样东西，很快速就能将小米粥煮至浓稠香糯的。
我爷爷以前在我们这的街边卖过26年的早餐，也是近几年才不干的，人老了干不动了，家里人也不愿接受，所以爷爷就把早餐店停掉了，爷爷在开早餐店的时候，卖的小米粥特别的火爆，每天不到10点，小米粥就已经卖完了，周边很多的人都很喜欢爷爷煮的小米粥，都说爷爷煮的这才叫真正的小米粥。
我们把小米先清洗一下，然后再放入盆中浸泡1个小时，接着锅中放入适量的水，水一定要一次性添加够，中途不能添加生水，等到水煮开之后，我们把浸泡好的小米倒入锅中，然后用勺子搅拌一下，等到再次煮开之后转小火，煮至小米粥浓稠，然后再加入两滴橄榄油，搅拌均匀之后在煮20分钟就可以关火了，这样煮的小米粥香甜又软糯，特别的好喝，大家快试试吧！ |
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