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春天的当季蔬菜有很多，可以很多蔬菜孩子都特别不喜欢吃，特别是用蒜末爆炒的蔬菜，孩子根本不想下筷子。有一次做菜的时候，把虾仁搭配蔬菜一起做，孩子特别喜欢这样吃，吃一口虾仁，再咬一口青菜。，从此以后，这道菜就成为我家百吃不厌的家常菜了。  春天百吃不厌的家常菜，清淡甘鲜，补脑益智，孩子特别喜欢，这道菜叫做西兰花炒虾仁，味道清淡甘鲜，补脑益智，孩子特别喜欢吃，而且在春天这个季节买，3元钱一斤。西兰菜的营养丰富，含有蛋白质，维生素，各种人体需要的元素，特别是维生素c，特别的丰富，具有补脑益智等功效。值得注意的是，煮西兰菜之前，先要剥好老梗，分切好西兰花，放在碗里面用盐水泡，泡上30分钟作用再洗干净来煮。买西兰花的时候，拿在手上，看，鲜嫩，而且重的那种就要。鲜虾，蛋白质丰富，并且含有钾，碘等物质，对孩子的成长非常的有帮助，而且会增强孩子的免疫力能力，老少皆宜的食材，搭配西兰菜，再好不过了。来看看我家是怎么做西兰花炒虾仁的，准备材料，鲜虾，西兰花一个，胡萝卜等  首先把西兰花切成小朵，放在盐水里面泡上30分钟，因为西兰花残留很多物质。洗干净，洗的过程要洗多几次。把胡萝卜切成小小片，放在碗里备用。放胡萝卜的目的是增加营养物质，点缀菜品，增强口感。  把蒜米去皮，洗干净，切成小块，放在碗里备用。  把鲜虾剥去皮，去尾巴，再用小刀在背部切一刀，把里面的黑线拿出来，用水洗干净，放在碗里，并且加入适量的料酒，酱油搅拌均匀，腌制15分钟。  热锅下水，水的量要多点，等水开了之后，加入少许的油和少许的盐，下西兰花和胡萝卜，大火烧开，等一分钟即可捞起来，过凉水，滤干水分放在碗里备用。  热锅下油，等油有七成热，下虾仁，炒到虾变色为止，捞起来。再热锅，下蒜米爆香，放入焯水过西兰花和胡萝卜，这个过程需要大火来煮  再下炒变色的虾仁，加入少许的蚝油，酱油，糖，抛几下锅，翻炒均匀，关火出锅。这个过程要快狠准，炒出来的西兰花又绿，胡萝卜又红，虾仁又香，吃起来西兰花脆脆的感觉真好，孩子特别喜欢这种几个颜色的菜 。  把超好的西兰花虾仁，装在碗里，拍几个照片，留念下。这个家常菜，我家经常煮来吃，不仅孩子喜欢吃，老少皆宜，而且荤素搭配，特别的有营养。  再啰嗦几句： 1 西兰花记得要选又嫩又重手的 2 西兰花切好记得要用盐水泡出里面残留的杂质 3 焯水的时候，不宜太长 4 鲜虾记得去线 以上是菠萝虾球的分享，如果您对这美食有什么看法，欢迎留言评论。如果您有什么想要吃的菜或者好的美食分享，欢迎留言评论。欢迎留言评论，点赞，转发，您的支持是我最大的鼓励与帮助，谢谢。 |
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