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三国演义中有段故事，曹操宴请宾客，满桌佳肴，唯独缺鱼，曹操着急万分，站在旁边的佑慈，急中生智，献出绝技，在墙上画些鱼，用口一吹，活蹦乱跳的鱼呈现在眼前，这鱼非凡，天下鱼都是两个鳃，此乃四个鳃，这便是天下第一鱼的松江鲈鱼。  鲜香爽嫩 当然，这故事虽然是编纂的，但也能从侧面说明鲈鱼的美味和奇幻绝美。 所谓走路有驴，桌上有鱼！无鱼不成席，鱼可与熊掌媲美。不但含有高蛋白，低脂肪，纤维短，而且肉质细腻，容易消化吸收。由此可知我们祖先在饮食文化方面，早就非常讲究科学、营养、健康了。  我最喜欢吃的鱼类就是鲈鱼，在家附近超市每周都要买一条回家清蒸，当然也只有清蒸能满足一条鱼散发它的美味和鲜肥，闻着味儿就能流口水！   今天就来说说最简单的清蒸鲈鱼： 需要准备的食材：鲈鱼一条、蒸鱼豉油适量、姜葱盐料酒少许。 步骤一： 鲈鱼处理干净后，去掉内脏，两面改刀，这样蒸的时候会更入味，蒸的透。 抹盐、抹料酒（一定要用手抹，不能光撒就完事儿了），腌制二十分钟。  步骤二： 刀口处塞一点姜丝、葱丝，上锅开蒸！（蒸8分钟即可）。  塞满  背面也可以来两刀  开蒸 步骤三： 最重要的一点，蒸完以后抬出来，浇上一点热油，哇，这可是点睛之笔啊，热气腾腾，嗤嗤作响！最后再浇一点蒸鱼豉油。    浇上热油 一道超简单的蒸鲈鱼就完成啦！ 配上一杯老酒，下酒菜，慢慢享受吧！
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