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随着温度越来越高，人的胃口也是越来越挑，除了吃一些比较清淡的菜品之外，很多人都会选择重口味的菜品来刺激味蕾，而众多重口味的菜品当中，最受欢迎的就是凉拌菜，这种菜品不仅做法简单，而且吃起来的味道好，特别是冷藏食用口感更加，也是受到了很多人的喜爱。
不过凉拌菜也分为了不同的食材，比如两大类就是肉类和素菜，今天咱们就来说下素菜当中的凉拌海带丝，说到海带，相信大家都不陌生，它可是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，里面含有了丰富的矿物质，具有了降血脂，降血糖，调节免疫，抗氧化的作用。
凉拌海带丝时，万万别加这2味！之前没注意，难怪腥味重不入味 虽然凉拌海带丝的做法看起来非常简单，但并不是每个人拌出来都好吃，很多人在凉拌的过程中，往往忽视了一些小细节，导致海带丝吃起来还是带有很重的腥味，甚至外面的一些调味料没办法进入到海带丝里面，从而吃起来不入味，那么到底该如何凉拌海带丝呢！平时很多人在凉拌海带丝的时候，认为加入各种调料品就行，其实想要海带丝好吃，调料品可不能随便添加，特别是这2味，接下来咱们一起来看看制作过程。
【凉拌海带丝的最佳做法】 第一步，首先将买回来的海带用清水冲洗一遍，再把它重新放到盆中，往里面加入适量的清水，大概浸泡10分钟，这样就可以去除里面的脏东西，趁着浸泡的时间，可以把小米椒洗净切碎，大蒜拍碎切末，生姜切成碎末放到碗中，再往里面加入适量的食盐，熟芝麻，用筷子将其搅拌均匀。
第二步，接着往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到7成热的时候，倒入装有调料的碗中，用筷子将其搅拌均匀，再往里面加入适量的白砂糖，生抽，香醋和香油继续搅拌，这样凉拌汁就调制完成了，然后把浸泡好的海带冲洗干净，用刀切成细丝。
第三步，然后往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，等到锅中的清水烧开后，往里面加入食用油和白醋，再把处理好的海带丝放到锅中，大概炖煮2分钟左右，接着用漏勺将其捞出沥干水分，再重新放到碗中，往里面淋入凉拌汁搅拌均匀即可。
所以凉拌海带丝时，万万别加花椒，八角这2味！之前没注意，难怪腥味重不入味。这主要是因为很多人在调制凉拌汁的时候，认为加入这些去除异味的香料就能够将海带的异味去除，但往往造成了适得其反的情况，其实想要凉拌汁好吃，最关键的是基础调料之间的搭配。 |
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