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最近因为天气比较的热，在吃饭的时候，总是没有什么胃口，所以妈妈就给我在楼下买了点凉拌海带丝来吃，在吃了两口凉菜之后，瞬间就觉得胃口大开，果然这个凉拌菜的开胃效果就是好，连着几天我都在吃凉拌海带丝。  凉拌海带丝腥味重？减少一味调料，海带丝爽口入味又下饭 妈妈看我这么喜欢吃，就尝试着自己做，当她把所有的食材都准备好之后，就开始制作，妈妈在制作的时候，我就在旁边看着，感觉很像那么一回事，制作出来的成品也很好，就是吃起来的腥味很重，很影响口感，但又不知道问题出在哪。  妈妈将这一情况说给凉菜店老板听，老板跟它说，整个制作方法没什么大问题，要是减少其中的一味调料，就就解决海带丝腥味重的情况了，后来妈妈又做了一次，发现还真是这么一回事，这次做出来的海带丝就非常的爽口入味，也很下饭，下面小编就来给大家分享一下凉拌海带丝的制作方法。  【凉拌海带丝的家常做法】 第一步、首先将买回来的海带用清水冲洗干净，然后放到盆中，加入足量的清水，将其浸泡2个小时以上的时间，这样海带丝就被泡发好了，随后就捞出来，用刀切成条状备用。  第二步、在锅中加入适量的清水，大火烧至沸腾状态，然后就将海带丝放进去，加入适量的食盐和白醋，用筷子搅拌一下，煮大概2分钟的时间，这时候就可以将海带丝捞出来了，沥干水分放到碗中。  第三步，当碗中的海带丝冷却至常温时，就加入醋，香油，生抽，白砂糖、大蒜、食盐，用筷子搅拌均匀，然后在锅中加入适量的食用油烧热，在海带丝中加入香菜，将热油淋在上面，用筷子快速的搅拌均匀，好吃的凉拌海带丝就制作完成了。  以上就是制作凉拌海带丝的方法，在制作的过程中，不要什么调料都加，尤其是花椒，减少这一味调料，就不会出现海带丝腥味重的情况，因为花椒在别的菜中有增香的作用，但是会激发海带丝的腥味，所以大家一定要注意好了，不然别说海带丝难吃。 |
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