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海鲜是大家都非常喜欢吃的美味，而说到海鲜，就不得不说虾了，这也是我们经常吃的一种海鲜，而且虾也有好多种家常做法，比如白灼大虾、油焖大虾等等，但白灼大虾吃起来有点清淡，而油焖大虾吃多了又有一点腻，这个时候找一种中和一点的做法真的是非常重要。  其实有一种做法做出来的虾比油焖大虾要好吃多了，不知道大家有没有听说过避风塘炒虾，这种做法超级简单，仅需要简单5步就能做出好吃的大虾，而且味道比油焖大虾要强很多，那今天小梅就教教大家避风塘炒虾的做法。 准备食材：300克大虾、2个青辣椒、2个红辣椒、6瓣大蒜、适量的食用油、适量的面包糠、适量的胡椒粉、适量的料酒、适量的盐。 烹饪步骤： 第一步，将虾清洗干净，把虾线去除，把须也剪掉，然后用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右的时间。  第二步，把虾腌制好之后，用纸把虾里边的汁水吸干，然后再炒锅中烧油，把虾倒进去翻炒，炒到虾变成红色之后捞出来备用。  第三步，在炒锅中重新倒入适量的油，然后把准备好的面包糠倒进去油炸，接着把油过滤干净。  第四步，在炒锅里倒入少许油，然后把算你倒进去爆炒，等到算你炒成金黄色为止。  第五步，将切好的青辣椒和红辣椒倒进去，然后将面包糠和大虾也倒进去翻炒，一种炒到虾熟了就可以出锅了。  这样做出的大虾外酥里嫩、香脆可口，比油焖大虾好吃多了，所以大家如果觉得油焖大虾有点腻，不妨试试这种做法，做出来的大虾家里人都抢着吃，相信很多人都没想到虾还能做出这样的新花样吧？这么简单的做法，大家一定要学一学。好了，今天的分享就到这里了。 小贴士： 1.在炒蒜泥的时候，如果大家也喜欢吃洋葱，那就可以切一些洋葱丁，然后将洋葱丁也倒进去一起翻炒； 2.在腌制大虾的时候尽量多放一些调料，让虾可以完全入味，这样在后面炒虾的时候就算不添加什么调料，炒出来的虾也会非常香。 |
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