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最近，网友在私信分享一则新闻： 其实也是一个相对普通的案例，一位山东男子尿酸620入院，在病床上躺了一个多星期，连下床走路都无法进行。而通过检查，才发现这位山东汉子尿酸高达620μmol/L 。医生痛斥说：都是海鲜连累！妻子悔不当初，丈夫哀嚎不止...... 这添油加醋的新闻，似乎可以赶得上八点档情感节目....... 不过，话说：尿酸罪魁祸首真的是海鲜吗？一旦患了痛风，就得告别海鲜吗？
尿酸，达到多少才算超标？ 若血尿酸高于420μmol/L，就被诊断为“高尿酸血症”，目前我国患有高尿酸的人数就达到1.2亿，这也意味着咱们每10个人就有一人患有高尿酸。 虽说高尿酸常见于男性，但也不意味着女性就可以“为所欲为”，男性女性都有痛风的可能，最常见是中老年男性与绝经后女性。
而体内的血尿酸水平增高，无非两个原因：---尿酸生成过多；尿酸排除减少。 作为体内嘌呤代谢的产物，绝大多数的尿酸都是通过内源性核酸产生，只有一小部分是摄入食物中的核酸代谢引起，这也就为什么即便严格饮食调控，也最多只能降低尿酸水平10％-18％，大约是70-90μmol/L。
那既然饮食都无法将至尿酸完全正常，那咱们还干嘛非得忌口呢？ 此话差矣！ 虽说光靠饮食控制，并不能让尿酸将至正常，但胡吃海喝可是大大增加痛风的发病率，尤其是海鲜。 多吃海鲜，真的会痛风 早在2004年，美国学者就在《新英格兰医学杂志》就发表了一篇47150名男性随访12年的科学文献，通过人群的饮食结构与痛风之间关系总结出：海鲜摄入水平高的人，痛风的发生风险也就大大增加。
虽说多吃海鲜，的确会影响到人体嘌呤代谢，但咱们也得还关注“摄入量”，毕竟不同海鲜，嘌呤含量也是不同。
第一，高嘌呤海鲜（100g含有150-1000mg嘌呤） 像鱿鱼、白鲳鱼、罗非鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、甲鱼......当然除了海鲜，像动物内脏、浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅等都需尽量避免。 第二，低嘌呤海鲜（100g含有150-1000mg嘌呤） 像鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼、草鱼等这类就属于中高嘌呤，例外除了海鲜，猪肉、牛肉，羊肉、鸡鸭鹅等禽肉也是属于中高嘌呤食物。
第三，低嘌呤海鲜（100g含有0-25mg嘌呤） 这类海鲜较少，而牛奶、酸奶、蛋类这类就属于低嘌呤食物。 由此可见，大绝多数的海鲜嘌呤明显偏高，尤其鱼虾类都是接近高嘌呤海鲜那一类，食用后对血尿酸会造成较大影响，影响尿酸甚至诱发痛风，本身尿酸高的患者，就需要不吃或少吃。
那我咋知道，我吃的食物算不算高嘌呤？ 若遇到不确定的事物，可以大致通过食物的“鲜美度”来判断，若食物越鲜美，那么嘌呤含量也就越高，痛风患者还得考量一下，才决定要不要吃。
除了海鲜，痛风患者还得告别酒 酒精是痛风的“催化剂”，它打乱了正常饮食，会增加血液中尿酸浓度，导致血中的尿酸进入组织中形成结晶，加重症状，乳酸增多还会影响尿酸在肾脏排泄，血尿酸水平增高。 所以，这就为什么我们反复在告诫痛风患者，向酒宣战，彻底告别饮食习惯，回归健康饮食生活。 但问题是，有多少人又能真正做到呢？
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