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大家好，我是小柳，很高兴又跟大家见面了。今天给大家分享一个猪蹄好吃的做法。准备几棵大蒜苗，清洗干净以后放到案板上切成段备用。把买来的猪蹄冷水下锅，焯一下水，放入几片姜片，加入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫。然后盖上盖子，继续焯水5分钟左右。5分钟后我们把猪蹄捞出来，然后用清水冲洗干净备用。  重新起锅，倒入适量的植物油，油热以后，把猪蹄倒进去翻炒均匀。  翻炒片刻后放入八角，香叶，还有姜片炒香。炒出香味以后放入老抽少许，加入一勺的蚝油，用铲子翻拌均匀，翻炒半分钟。  然后再倒入白开水，没过猪蹄即可。再放入几个冰糖，加入适量的胡椒粉，放入十三香增香，用铲子翻动一下，然后盖上盖子，大火煮开之后转成小火焖制一个小时。  一个小时以后再用大火收一下汤汁，然后再把蒜苗放进去。再加入一勺的盐调味，翻炒均匀出锅即可。  这样做出来的猪蹄非常的好吃，一点儿也不油腻。好了，我们下期再见。 |
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