肉末茄子制作方法

“茄子加入肉末、感觉瞬间高大上好吃又美味”

食材明细

主料

• 茄子2根

辅料

• 猪肉末适量
• 葱适量
• 郫县豆瓣2勺
• 酱油一勺
• 泡仔姜2块
• 泡红椒2个
• 独蒜1个
• 盐少许
• 红薯粉少许

肉末茄子的做法步骤

• 1 茄子洗净切成小块
• 2 锅中倒入适量清水放入茄子煮熟
• 3 沥干

• 4 把泡红椒、泡椒、蒜、葱切碎
• 5 准备肉末、有点点肥的好吃些
• 6 锅中倒入少许油、放入肉末炒熟
• 7 到入小半勺郫县豆瓣、一点点酱油炒香
• 8 掺入小半碗清水煮至微干

• 9 准备小半勺红薯粉、加入清水、大概水与红薯粉比例8：1、反正很稀
• 10 到入肉末中、（勾芡）
• 11 迅速翻炒至收汁盛出

• 12 锅中倒入适量油、5成热下入姜、泡椒、蒜炒香
• 13 下入一勺郫县豆瓣炒香、炒出红油
• 14 下入茄子、一点点盐、翻炒均匀即可

ok完成